Question

陕西凉皮的制作方法？

Answer 1

陕西凉皮的制作方法 （冠" 香 \兴 \小 吃）jiao您原料：面粉
做法：
1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；
2、盆里放清水，用手揉搓面团；
3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；
4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；
5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；
6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）
7、将凉皮放凉切条；
8、面筋上锅蒸熟切丁。

Answer 2

纯正的陕西凉皮主要指的是米皮和面皮，凉皮制作不是很复杂，只要掌握好基本的工艺，再添加0.2%筋力源就可达到筋道、保鲜、第二天不发硬的目的，关键是调味一般很难掌握适口性。建议你到凉皮发源地西安找宝鸡马老大学学，手把手教比较容易成功。

Answer 3

每次做凉皮家人们都吃不够

Answer 4

Answer 5