Question

酸辣脆萝卜的腌制方法

我要的是那种泡一天还是半天就能食用的那种白箩卜噢，就想街上卖的那种，吃起来酸辣酸辣（也有辣的），而且感觉好脆，咬起来能听到声音，好多水，，还有莴苣，不知道你们那里是不是叫莴苣，是一种菜的主杆吧，，绿色的，觉的特好看，吃起来也特好吃，特脆，，和白箩卜一样好吃，希望有这方面的高手，老手教我下，，2块钱才能买那么点，不够吃，也吃不过瘾，，所以想自己做，呵呵，

Answer 1

原料：
白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。
做法：
1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁；
2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分；
3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；
6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

Answer 2

萝卜切好撒上盐腌制两小时倒掉萝卜水 加入白醋 白糖 红辣椒拌匀放冰箱腌制半天可食用！

Answer 3