Question

有什么家常菜好吃，又好做？

简便的做法，材料都好找，也好吃，对厨艺初学做而准备的

Answer 1

Answer 2

番茄西红柿先将菜花过水焯一下备用，将西红柿切成小丁，还要准备番茄沙司。锅中放少许油，放入葱蒜炒香，放入西红柿小丁，翻炒几下之后放入菜花，加少量的水，放入番茄沙司（根据个人口味适量），加入少许的盐、糖。番茄入味，菜花熟了，即可出锅。

Answer 3

手撕牛肉

打荷

1、取淀粉3千克加糯米粉1750克，生粉、面粉各750克，泡打粉20克拌匀。

2、取混合粉100克加水100克、大豆油10克、麻辣鲜3克拌匀调成糊。

炉头

1、牛黄瓜条5千克放入不锈钢大桶内，加水没过牛肉，加黄豆酱油2.5千克，味素、鸡粉各200克，王守义十三香1小盒调味，大火烧开，小火炖2.5小时。

2、取炖好的肉，切0.5厘米厚的片，取5片，拍一层薄薄的生粉。

3、锅内入色拉油1千克，烧至五成热，将牛肉裹匀糊，入锅内炸至金黄色，捞出控油，一切为三，用炸好的土豆松垫底即可。

韭香炒猪肝

主料：猪肝

辅料：姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜节

调料：盐、料酒、生粉、辣鲜露、酱油、味精、白糖、胡椒粉

做法：

1、把猪肝切成片，用清水冲洗以除去异味，沥水后纳碗，加盐、料酒和生粉拌匀码味上浆。

2、净锅放菜油烧热，先下猪肝片爆炒断生，倒出来沥油。

3、锅里留底油，下姜片、蒜片、小米辣圈和韭菜节炒香后，倒入猪肝片，边炒边烹入用辣鲜露、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉和湿生粉对成的碗芡，待其收汁便可装盘。

Answer 4

Answer 5

拌苦苣：炒细肉丝（稍咸点）、油烹辣椒丝。咸淡量的多少依据个人喜好需求来定、苦苣寸段长、小葱寸段长外放鸡精少许盐一起拌