怎样吃泡芙最好吃?
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菠箩泡芙
材料：
(A)菠萝皮：无盐奶油 100g、细砂糖 30g 、全蛋 1个、蛋黄 1个、中筋面粉 100g
(B)泡芙：无盐奶油 150g、水 150g、低筋面粉 150g、泡打粉 12g、全蛋 230g
做法：
(A)菠萝皮：
将无盐奶油、细砂糖搅打均匀，再加入全蛋、蛋黄搅拌均匀。
把奶油糊取出在工作台上，先加1/3的中筋面粉拌匀，再拌入剩馀的中筋面粉，慢慢和匀成团状。
将面团搓成条状後，均匀切成小块，再搓成圆球，用手压扁备用。
(B)泡芙：
将无盐奶油、水放入锅中煮滚後，加入已经一起过筛的低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀即可离火。
蛋分次加入上述泡芙材料中搅拌均匀，即为泡芙面糊。
将面糊装入挤花袋，在烤盤中挤成圆形状，再盖上菠萝皮，即可放入烤箱，用上火210度，下火200度，大约烤25分钟。
烤好後将泡芙切开，夹上克林姆酱，表面筛上糖粉即可。
材料：
(A)菠萝皮：无盐奶油 100g、细砂糖 30g 、全蛋 1个、蛋黄 1个、中筋面粉 100g
(B)泡芙：无盐奶油 150g、水 150g、低筋面粉 150g、泡打粉 12g、全蛋 230g
做法：
(A)菠萝皮：
将无盐奶油、细砂糖搅打均匀，再加入全蛋、蛋黄搅拌均匀。
把奶油糊取出在工作台上，先加1/3的中筋面粉拌匀，再拌入剩馀的中筋面粉，慢慢和匀成团状。
将面团搓成条状後，均匀切成小块，再搓成圆球，用手压扁备用。
(B)泡芙：
将无盐奶油、水放入锅中煮滚後，加入已经一起过筛的低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀即可离火。
蛋分次加入上述泡芙材料中搅拌均匀，即为泡芙面糊。
将面糊装入挤花袋，在烤盤中挤成圆形状，再盖上菠萝皮，即可放入烤箱，用上火210度，下火200度，大约烤25分钟。
烤好後将泡芙切开，夹上克林姆酱，表面筛上糖粉即可。
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