大头菜跟香菇包包子怎么做
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主料:面粉500克,香菇300克,大头菜250克,鸡蛋3个
辅料:盐1小勺,胡椒粉1小勺,葱头2个,蚝油1汤勺,酵母4克,温水310克,食用油3汤勺
香菇大头菜包的做法:
1、酵母融于温水后和面,把面团揉成光滑的面团,饧发1小时左右
2、1小时候面发好
3、香菇取香菇头冠部分,焯水后过凉,香菇柄可以留着做香菇酱或炒菜吃
4、剁成小颗粒状
5、发面的时候做馅,把鸡蛋炒熟炒散
6、大头菜用最外的帮部分,剁碎后用盐拌一下,攥出水分
7、鸡蛋。香菇,大头菜,在切点小葱头
8、放入盐,胡椒粉,油,蚝油拌匀
9、发好的面团分成小面剂子揉圆
10、擀成小饼
11、包馅
12、按照自己的方法包成包子
13、入蒸锅饧发20分钟后,开火,水开后蒸12分钟,断火后焖3分钟在出锅
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大头菜包子的食材和调料:
面粉 紫薯粉 玉米粉 酵母 油
教您大头菜包子的家常做法,大头菜包子怎么做好吃
1.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团,放温暖处发酵一小时。
2.大头菜稍切一下,放入热水中焯熟。
3.发酵好后再揉成光滑的面团。
4.捞出挤出水切碎,放入葱花,放入盐、五香粉、味精、香油。
5.切成大小均匀的剂子。
6.搓成长条。
7.擀成面皮。
8.将馅料放入面皮中。
9.包成包子。
10.放入烤箱里发酵。
11.放入蒸锅,蒸20分钟再焖3分钟即可。
面粉 紫薯粉 玉米粉 酵母 油
教您大头菜包子的家常做法,大头菜包子怎么做好吃
1.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团,放温暖处发酵一小时。
2.大头菜稍切一下,放入热水中焯熟。
3.发酵好后再揉成光滑的面团。
4.捞出挤出水切碎,放入葱花,放入盐、五香粉、味精、香油。
5.切成大小均匀的剂子。
6.搓成长条。
7.擀成面皮。
8.将馅料放入面皮中。
9.包成包子。
10.放入烤箱里发酵。
11.放入蒸锅,蒸20分钟再焖3分钟即可。
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2013-05-21
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建议你把香菇和大头菜一起用大材料烹炒一下,这样容易出味,加上肉末拌均匀,最后加点明油(香油)即可。
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2013-05-21
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跟一般做包子步骤差不多 只是需要把香菇用热水焯一下
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