Question

大头菜跟香菇包包子怎么做

Answer 1

主料：面粉500克，香菇300克，大头菜250克，鸡蛋3个

辅料：盐1小勺，胡椒粉1小勺，葱头2个，蚝油1汤勺，酵母4克，温水310克，食用油3汤勺

香菇大头菜包的做法：

1、酵母融于温水后和面，把面团揉成光滑的面团，饧发1小时左右

2、1小时候面发好

3、香菇取香菇头冠部分，焯水后过凉，香菇柄可以留着做香菇酱或炒菜吃

4、剁成小颗粒状

5、发面的时候做馅，把鸡蛋炒熟炒散

6、大头菜用最外的帮部分，剁碎后用盐拌一下，攥出水分

7、鸡蛋。香菇，大头菜，在切点小葱头

8、放入盐，胡椒粉，油，蚝油拌匀

9、发好的面团分成小面剂子揉圆

10、擀成小饼

11、包馅

12、按照自己的方法包成包子

13、入蒸锅饧发20分钟后，开火，水开后蒸12分钟，断火后焖3分钟在出锅

Answer 2

　　大头菜包子的食材和调料：
　　面粉 紫薯粉 玉米粉 酵母 油
　　教您大头菜包子的家常做法，大头菜包子怎么做好吃
　　1.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵一小时。
　　2.大头菜稍切一下，放入热水中焯熟。
　　3.发酵好后再揉成光滑的面团。
　　4.捞出挤出水切碎，放入葱花，放入盐、五香粉、味精、香油。
　　5.切成大小均匀的剂子。
　　6.搓成长条。
　　7.擀成面皮。
　　8.将馅料放入面皮中。
　　9.包成包子。
　　10.放入烤箱里发酵。
　　11.放入蒸锅，蒸20分钟再焖3分钟即可。

Answer 3

建议你把香菇和大头菜一起用大材料烹炒一下，这样容易出味，加上肉末拌均匀，最后加点明油（香油）即可。

Answer 4

跟一般做包子步骤差不多 只是需要把香菇用热水焯一下