榴莲籽可以吃吗？怎么个吃法？
榴莲籽可以吃，可以用来炖羊排汤，具体做法如下：
主料：羊排500g、榴莲果核和中间壳200g
辅料：胡萝卜300g、盐10g、葱段10g、姜片5g、蒜片5g、香叶3片、大料2瓣、花椒粒适量、树椒1个、枸杞10g
步骤一：选用的榴莲，吃掉果肉。
步骤二：余下的果核清洗干净。
步骤三：中间层的果壳切下来两片，切成小块备用。
步骤四：胡萝卜切滚刀块备用。
步骤五：葱姜蒜切配好。
步骤六：准备好羊排。
步骤七：稍微焯下水，撇去浮沫后捞出。
步骤八：把羊排放入砂锅中。
步骤九：开锅后倒入调味料。
步骤十：炖煮30分钟。
步骤十一：加入果核。
步骤十二：放入榴莲中间部分的壳。
步骤十三：盖上锅盖，焖煮大概一个小时左右，放入胡萝卜继续煮。只放入盐调口就可以啦。
步骤十四：直至胡萝卜熟透后即可食用。
榴莲的籽可以吃。
榴莲果核——温和补肾
榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症。
《本草纲目》中记载，“榴莲可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。榴莲可用于精血亏虚须发早白、衰老、风热、黄疸、疥癣、皮肤瘙痒等症。
拓展资料：
榴莲炖鸡
榴莲50克，鸡1只，姜片10克，核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮，放入沸水中，稍煮，斩大块；核桃仁用水浸泡，去油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。取果肉，把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中，加入姜片，用大火烧开后，改用文火煲3小时，加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最适宜。
榴莲芯煲鲫鱼汤
榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。榴莲芯洗净，鲫鱼宰杀后清理干净，慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水适量，用大火煲沸后改为文火煲至2小时，调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。
参考资料：榴莲 （热带著名水果之一） -百度百科
冬瓜榴莲核鸡骨汤：
材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜。
做法：
1、将鸡骨头，榴莲核，冬瓜，油面筋放入电饭煲中煮30分钟；
2、调入适量的食盐，白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。
