Question

羊肉怎么除腥，怎么做着好吃？

Answer 1

炖羊肉之前，羊肉先用清水泡几个小时。然后用水煮一下，煮出血沫。羊肉和红萝卜搭配可以取出膻味，煮羊肉的时候加点陈皮也是去膻的。

材料：羊肉，红萝卜，青蒜 调料：姜，陈皮，盐，大酱一大茶匙（没有可不放），老抽（酱油），草果一个，肉蔻两颗，花椒少许，八角一个，香叶两片，干辣椒若干个（喜欢吃辣的多放点，不喜欢吃就少放点），如果有豆腐乳的话，再放两块豆腐乳。
做法：1.羊肉买回来后冲洗一下，用清水浸泡2小时以上(为了泡出血水，这样可以减少羊肉的膻味)。
2.浸泡好的羊肉切块（羊皮很难切，可以先煮一下再处理）
3.切好的羊肉过水煮出血沫，冲洗干净，将羊骨头部分和香料，姜一起先放入锅中煮，水开后放羊肉。
4.再次开后转中小火，放酱油和盐。水收干点后，再加点水,加红萝卜一起闷。
5.最后放大蒜，先放大蒜杆，出锅前放叶子。

Answer 2

羊肉白切 羊排炖汤 羊腿红烧 现在羊已经不腥了除了内蒙的 烧的时候一定要放料酒 用水浸洗也可以放点黄酒去腥

Answer 3

用酒

Answer 4

用酒