1、准备高浓度的白酒，种进去的白酒一般要达到65度左右，因为竹子会渗出汁液，将白酒稀释。白酒种在毛竹里，可以放上两三年。
2、种酒要在每年四五月份，一定要选新长的优质幼竹，用特制的注射器将优质谷烧或者高梁烧注入竹腔，让酒与竹一起自然成长。基酒充分吸取天然竹汁、竹叶多糖、竹沥、黄酮等多种活性成分，酒竹共融，二次发酵，品质和口感都得到了极大的提高
3、考虑到竹子的高度，以及它的承受力，一般一根竹子注射三四节，且要隔节注射。同一片竹林里还不能种太多株，不然会影响竹子正常发育。到了第二年春节(即经过差不多8~10个月)，竹子长大后，这些白酒就可以取出来喝了。
4、酒的保质期短，由于竹子砍下后，竹筒失去了生命力，容易受到干燥的空气影响造成挥发、脱水；或受到潮湿的环境影响产生变质。如果需要长期保存，可以敲开后将酒倒入其它容器密封，那么保质期就是无限长了
扩展资料：
竹筒酒（Bamboo Wine）原生态野生酒，又名鲜竹酒。成酒色如琥珀，入口绵甜温和,竹味浓香，自然清纯。
主要营养成分：粗蛋白，粗脂肪，无氮浸出物和粗纤维，有机酸，类黄铜，18种氨基酸 。
主要食用功效：清热凉血，宁心安神，活血
参考资料来源：
米歌冰矿
2024-11-12 广告
其实，关于竹筒酒，每个生产的厂家不一样，方法也是有一点差异的，但是区别都不大。最主要的有3种。
第一种是在竹子刚开始脱开笋衣时候，把它钻一个很小的孔，然后用末端很小的工具或是直接用专门的“针”把原浆酒注入进去，让它和竹子一起成熟。
这种酒是非常难的，因为如果酒度数高一点，或是酒的量多了，竹子可能会脱水而死，那就是浪费了酒而导致成本高了。
第二种方法其实和第一种差不多，但是不同的是选的是生长的比较好的成竹，同样是继续钻孔注酒，但是这种方法的时间要比用幼竹时间长。
第一种一般只需要两个月到半年，但是这种方法一般是要一至三年，毕竟幼竹的香味比较容易进入到酒里去。不过这种方法的成功率也比较高，成年竹的生命力比较强。
而第三种则可以可以说是“假竹筒酒”了。这是直接砍掉成品的竹子，再直接钻孔，把成品酒装进去，然后就可以卖了。
虽然这也确实是“竹筒”和“酒”，但是根本就不是顾客真正想买的那种，它的价值相对真正的竹筒酒来说，根本不算什么。
扩展资料
在浏阳市杨花乡老桂村，有一片与众不同的竹林，林中不少挺拔青翠的竹子腹内暗藏玄机——8个月前，数千斤白酒被灌注进其中的一些竹节，与竹子共“生长”。
五一节前，竹林的承包者何运行来到山上，开始“收割”他的第一桶竹酒。砍倒一根碗口粗的楠竹，再在中间的竹节上开出一个口子，一线清澈橙黄的液体从中汩汩流出。“好酒！”“有竹香！”众人争相品尝后，发出一阵惊叹。
2010年春天，正是春笋生长的季节，何运行与人合作在福建三明市的一片深山开始了反复试验。
“失败了很多次。”何运行说，自己整整试验了4年，才摸索出门道。
首先是竹子的选择有讲究，生长期在一年半左右、碗口粗的竹子最合适，“太小的竹子水分过多，也装不了多少酒，如果太老了灌酒的‘创口’又不易愈合。”
酒是用真空高压针管注入的，也是个技术活。“一根竹子一般只能灌注两节，我一开始没经验，最多灌注过6节，结果把竹子给醉死了。”何运行说。
酒在竹子中“生长”多久合适呢？“竹子的吸附能力特别强，酒在其中泡8个月刚刚好，其本身的杂质可以被竹子彻底吸收，同时竹子中的黄酮、多种氨基酸等融于酒中，酒精度和口感都达到最佳状态。”
何运行表示，如果时间短了，酒的颜色、味道变化不大。时间太长，酒会被竹子中的水分过度稀释，甚至最终全部挥发。
何运行说，从新鲜竹子里“长”出来的美酒，色泽金黄，竹香馥郁。美中不足的是，竹酒收获以后就不宜长期存放，一是很容易挥发，二是影响品质和口感。
即使用密封膜包裹着放在冰箱，最多一两个月也必须喝完。
1、在竹子刚长出来的时候，竹子很嫩，可以用普通注射方法将高度基酒或酒浆注射到嫩竹竹腔中，然后随着竹子的生长，酒吸取露水和竹子里的营养成分，酿成竹酒。这种普通方法对大多数厂家都比较适用，也没有相当高的技术要求，但是只能长竹笋的春季可以种酒，随着竹子长大坚硬，其他季节就无法种酒了。
2、采用微创高压专利技术，将高度高粱酒调和18味中草药的有效成分，注射到竹子中，然后参与竹子的生命循环的光合作用，吸取清晨的露水和竹子里的营养成分，祛除酒里的涩味和甲醇有害成分，最终酿成竹酒。目前掌握这个技术的只有绿之韵酒业这一家，它可以兼顾普通种酒方法的所有优势，也可以一年四季种酒。
竹子里的酒是怎么装进去的,有特殊方法吗？今天终于知道了答案
