Question

兰州拉面里面有一种添加剂叫“蓬灰”么？

据说这个东西能腐蚀纸杯，还能腐蚀地板？？？

Answer 1

拜托，你胡说八道前能否可以先百度一下。
我们兰州人天天在吃牛肉面，要是按照你说的那么强的腐蚀性，除非脑子被你踩了，才敢吃！

追问

所以我只是为了求证而已，并不能排除个别不正宗的兰州拉面没有不是么！

追答

不好意思，在兰州只有牛肉面，没有什么兰州拉面。另外牛肉面里确实有蓬灰，但是蓬灰是为了让面更加有韧性，口感更加好；另外蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，怎么可能存在腐蚀性？
你想求证什么？这样说吧，出了兰州就没有正宗的兰州牛肉面。可是不管正宗与否，不管面里是否放了蓬灰，蓬灰都不存在腐蚀性的问题。
在德国，蓬灰的名字是Pottasche, （其他的别名有kohlensaures Kalium，Kalium carbonicum， E501， 都是指碳酸钾这一物质），它做为烘培的原料在各个超市都可见到。德国著名的圣诞姜饼lebkuchen里面就有加入这一原料。作用是加在含糖量高的面团里起到酸度调节的作用。

Answer 2

兰州拉面中含有蓬灰和食用胶，这是真的吗，听听专家怎么说