Question

开粉面店骨头汤怎么熬、才鲜啊？

Answer 1

骨头汤要用牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精进行熬煮，口感会更鲜甜。做法如下：

准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。

一、姜切片。

二、牛髓骨焯水去血沫。

三、锅中冷水，放入牛髓骨和姜片，加入准备好的药材。

四、大火煮沸，转小火炖3小时。

五、加入调料盛出，即可食用。

Answer 2

1， 大棒骨锯开或者剁开，用水泡半个小时以上，中间换一次水。
2，把水烧开，焯水10分钟左右，不停把血沫等黑色浮沫撇干净，再洗一次，将骨上残留的黑渣等洗去。
3，冷水下骨头，（可加点白醋），煮开以后，如有浮沫撇干净。保持中火沸腾，大约继续炖1-2个小时。事先冷水尽量加足，中途不能加冷水，万一要加，加开水。炖的中间要盖锅盖，可留点缝，不要经常揭锅盖。
不要加盐，用时再加。

Answer 3

一锅骨头汤，一锅开水汤粉面

Answer 4

熬汤太费劲，直接买大骨粉用

Answer 5