Question

牛肉干越放越软是怎么回事

Answer 1

牛肉干越放越软的原因可能涉及食材和制作步骤两个方面：
1. 食材方面：可能是使用的肉质不够新鲜，或是放置时间过长的牛肉干。这样的牛肉干在制作过程中已经失去了过多的水分，因此放置过程中容易变软。
2. 制作步骤方面：制作牛肉干的步骤可能不够完善，没有按照正确的制作程序进行制作。例如，在烹饪过程中没有将牛肉煮熟透，或者在晾晒的过程中没有控制好温度和湿度，导致牛肉干没有彻底干燥。
为了使牛肉干保持坚硬口感，建议选择新鲜的牛肉，并严格遵循制作程序。在制作过程中，应该先将牛肉煮熟透，晾晒的过程也需要注意控制温度和湿度。此外，制作好的牛肉干应该保存在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以有效延长牛肉干的保质期。

Answer 2

有没有密封好啊 夏天早晚空气湿度大 空气中的水蒸气温度和气温一样较高 遇到较冷的牛肉干会液化成小水滴 久而久之牛肉就像沾了水一样 会被泡软 所以开口后要密封保存 存放在阴凉干燥处

Answer 3

存放不当,接触到空气,最主要是空气中的水汽,潮湿软化了

Answer 4

空气中有水气 牛肉干碰到空气潮掉了 所以就软了