Question

莲藕可以和胡萝卜一起煲汤吗？

Answer 1

可以的。

胡萝卜和莲藕都是常用的煲汤材料，这两种食物不含有食物相克的成分，在一起烹饪也不会发生化学反应，放在一起煲汤不仅营养丰富，还味道鲜美。两者一起煲汤的好处：

1、保肝明目。胡萝卜含有大量的胡萝卜素，食用之后可在人体内转化为维生素A，是肝脏和视网膜的有效活性成分，能保护肝细胞和促进视网膜上的视紫红质合成，有保肝明目的功效；

2、健脾开胃。莲藕带有淡淡的清香，在煮熟之后其味道更香浓，胡萝卜煮熟之后可使汤汁带有淡淡的甜味，适合胃口较差人食用，有开胃健食的功效，并且莲藕入脾，胃，能健脾养胃。

扩展资料：

莲藕和胡萝卜一起煲汤的注意事项：

1、莲藕中含有很多分类物质，会和铁离子发生反应生成黑色的络合物，影响菜肴的色泽，因此，莲藕和胡萝卜一起煲汤最好用砂锅；

2、莲藕很容易被氧化变黑，因此，切好的莲藕需用盐水、醋水浸泡，防止氧化变色；

3、胡萝卜素属于脂溶性的维生素，因此，煮胡萝卜最好是和排骨等肉类一起煮，可促进胡萝卜的充分吸收。

用莲藕煲汤既营养又好喝。选购莲藕时，可挑选外皮呈黄褐色里面肥厚呈白色、藕节短、藕身粗、藕孔小的。此外如果莲藕一时半会儿吃不完，多余的部分不用清除泥巴，直接放在阴凉湿润处保存即可，用清水洗净反而保存时间不长。

参考资料：百度百科-莲藕胡萝卜排骨汤

人民网-秋冬季保健家庭靓汤：莲藕胡萝卜牛尾汤

Answer 2

　　可以的。
　　莲藕胡萝卜猪骨汤
　　主料：猪骨头300g，莲藕150g，胡萝卜50g
　　辅料：姜适量，盐适量，米醋10ml
　　步骤：
　　1.准备好原料；
　　2.煮锅内倒入适量水，放入姜片，中小火加热；
　　3.与此同时，猪骨头洗净，冷水入锅，焯掉血水；
　　4.胡萝卜去皮切块；
　　5.莲藕去皮切块，浸入加了米醋的清水中浸泡15分钟；
　　6.把焯掉血水的猪骨头移入汤锅中，加入胡萝卜；
　　7.加入浸泡过的莲藕，滴入几滴米醋；
　　8.大火烧开，转最小火煲90分钟，喝前调味即可。

Answer 3

2根排骨,1根胡萝卜，1节莲藕煲汤，叫做排骨汤。

Answer 4

按习惯，两者没有一起煲过汤，虽然补充了维生素A（胡萝卜）。颜色不好看，汤味也不好闻。

Answer 5

莲藕可以和胡萝卜一起煲