Question

牛肉丸如何保存

我要做7个小时的车，如何在车里保持牛肉丸不变质呢？

Answer 1

保存方法：

将肉丸包装清理干净，如果没有包装可以放入保鲜盒；包装好的肉丸放入冰箱冷冻室时候，注意冰箱要保持-18℃的温度条件。

做好的肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的。

扩展资料：

食用须知

1、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑）。

2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

4、牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

参考资料来源：百度百科-牛肉丸

Answer 2

如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好？

1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。
2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）

Answer 3

取泡沫塑胶箱一个，在里面放上冰块，牛肉丸若能用塑封袋抽真空封起来就更好了，放入箱子里面盖上盖子，这样的牛肉丸放一天都没问题！其实你在哪里购买牛肉丸就可以要求那里给你做成这样的包装，我是广东潮汕地区的，我们带到外地的牛肉丸就是这么包装的！

Answer 4

拿两个矿泉水瓶里边装上水，放冰箱里冻成冰，然后把牛肉丸放在上边，可以保持很长时间的低温。

Answer 5

如果可以把牛肉丸就煮熟然后放在比较好的热扣式的保鲜盒里！