Question

怎样做小米面发糕

适合婴幼儿吃的小米面发糕怎样做才既好吃又有营养

Answer 1

小米面发糕的制作材料：
主料：小米面500克
辅料：小麦面粉120克,
调料：赤小豆60克,酵母15克

小米面发糕的特色：
此发糕暄软可口，香气宜人。
小米面发糕的做法：
1.将红小豆淘洗干净，煮熟。
2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。
3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。
4.食用时，将发糕切成小块。

食物相克
小米面：小米忌与杏仁同食。

Answer 2

小米面发糕
[配料] 面粉500克，安琪干酵母1.5克，白糖25克，泡打粉2克
[制法] 1. 面粉加水揉成面团，盖上湿布让其自然发酵约2小时，待有酒香味，抓起成丝状时，加入白糖、泡打粉揉匀，用双手抓面，反复回旋悠打，直到面团上劲后，转入铺有湿纱布的面盆内，盖上盖子到面团膨胀起泡时待蒸。 2. 将发好的面团连同纱布提起入笼，约蒸半小时至发糕起泡，倒在案板上，揭掉纱布，凉后切成菱形方块即可。

Answer 3

小米面发糕
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。
　　原料：小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。
　　制作： 1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。 2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。
　　特点：暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。

Answer 4

教你用小米做发糕