Question

简述维生素的概念、分类。

Answer 1

维生素的化学结构和生理功能是各不相同的，现在已知的维生素有20多种，维生素一般是根据它们的物理性质分类的，可分为脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K等）和水溶性维生素（如维生素C、维生素B1、B2、B6、B12、泛酸、PP、生物素、叶酸、胆碱等）两大类。

Answer 2

生物的生长和代谢所必需的微量有机物。必需从食物中获得，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。
分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。可在小肠和大肠中直接被吸收。