Question

香椿拌豆腐的做法四

Answer 1

香椿拌豆腐的做法如下：
主料：
香椿：适量、内脂豆腐：一盒辅料：
盐：适量、香油：适量生抽：适量醋：适量做法步骤：
1、烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿；
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿；
3、香椿放一碗中，加香油和盐，少许生抽和醋(不喜欢的可以不放这两样)搅拌均匀；
4、内脂豆腐一盒，从盒中取出放盘中；撒上调好的香椿末儿即可。
香椿拌豆腐清火补钙，有的人(男性较多)体质偏热，工作压力大，容易上火，如果用上述办法处理过的香椿凉拌豆腐，有着清热解毒的食疗功效。这道菜白绿交互，清香爽口，又能促进食欲，是适合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中钙的含量很高，是膳食补钙的有效途径。

Answer 2

1. 此步骤用料步骤用时：2分钟 豆腐(北)　　300克 北豆腐切成1.5厘米见方的块，开水加0.5茶匙盐，把豆腐煮1分钟，捞出过凉开水
2. 此步骤用料步骤用时：1分钟 香椿　　1小棵 香椿只取叶和嫩芽，不要茎，开水烫一下过凉水
3. 此步骤用料步骤用时：1分钟 豆腐(北)　　300克 香椿　　1小棵 食盐　　1茶匙 芝麻油　　2茶匙 香椿和豆腐捞出沥干，所有材料加入密封盒中
4.盖紧密封盒，反正晃动，使材料混匀，冰箱冷藏1小时以上，便于入味 1、豆腐一定要北豆腐，比较硬，要不容易碎；　　2、香椿不要放多了，太多了味道太冲，只要叶和芽，能贴在豆腐上，和豆腐更好的融合；　　3、豆腐不好入味，所以提前做，放冰箱，避免变质；　　4、豆腐烫过不易碎，过凉不易粘连；香椿烫过去除亚硝酸盐，过凉使叶色翠绿。