餐饮经营管理的图书目录

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我一年狂2383
2016-06-01 · TA获得超过127个赞
知道答主
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前言
第1章 餐饮业概述
第2章 餐饮企业筹备与策划
第3章 餐饮经营场所设计
第4章 餐饮人力资源管理
第5章 餐饮产品设计与管理
第6章 食品原料采购供应管理
第7章 餐饮成本控制
第8章 餐饮服务质量管理含洞
第9章 餐饮服务心理
第10章谈渗枯 餐饮营销与促销管理
第11章 宴会喊宴运行及其美食节促销活动管理
参考文献
附录1 旅游企业成本费用构成
附录2 餐饮成本控制相关公式
……

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