Question

吃苹果去皮好还是不去皮？

那一种吃法是科学的

Answer 1

皮上有很丰富的营养,不去皮好,说到苹果表皮有农药残留,其实农药早已进入了苹果果肉里了,所以去皮想去除农药残留不太现实.每次吃的时候还是在洗洁净水里多浸泡一下再清冼干净比较妥当.

Answer 2

当然是不去皮啦。
你把苹果皮削掉，过一会儿，你会发现苹果变黄了，这是因为被氧化了。苹果皮是抗氧化的，削掉了不是太可惜了，我还巴不得别人把皮给我吃呢。
去皮是因为怕有农药残留。没事的，洗干净就好了。

Answer 3

苹果含有较多的果胶，果胶是一种可溶性纤维质，有降低血清胆固醇的作用。法国研究人员发现，坚持每天吃苹果，大多数人的胆固醇可下降10％，故西方谚语中有“每日一苹果，医生不进门”的说法。不过，果胶主要并不存在于苹果的皮。另据美国医学界的最新研究发现，绿苹果的香味有助于减轻偏头痛患者的症状，可是绿苹果的香味主要也不是只存在皮上。另一方面，我们在苹果的表皮经常会看到一层白乎乎的东西，其实那是农药。因此，吃苹果不但要削皮，还应该先用清水冲洗干净再用刀削皮，这样吃下去才安全。

Answer 4

选择水果对号入座
介绍，颜色深的水果通常维生素C的含量都比较高，颜色浅的水果的维生素C含量略低些，而维生素C含量比较高的水果有鲜枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等。维生素C对于抗感冒、增加身体抵抗力起到了很大的作用，很多人通过吃维生素C片来补充身体所需，但不如直接吃水果来得快。专家建议，经常熬夜的人多吃含维生素C和胡萝卜素高的水果比较好（胡萝卜素含量高的水果以黄色为主，如芒果、黄杏、黄桃等）。

吃水果要分寒热
水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。

选择水果因人而异
有糖尿病的人吃水果应该根据病情严重程度区别对待，病情不是很重时可一些吃含水量比较高，含糖量相对比较低的水果；纤维含量高的水果对胃会有些刺激，消化系统不好的人，吃水果时应该“拣”软的吃，要选择比较软、质地比较细腻的水果；长期便秘的人多吃水果，可以促进肠蠕动，减少肠内残留物的有害物质的存留，对预防大肠癌、对便秘也有好处，所以应该选膳食纤维含量比较多的水果，如橙子、橘子、菠萝、梨等；水果所含的有机酸，像苹果酸、柠檬酸等，能促进人体消化腺分泌，食欲不好的人多吃有酸味的水果，能增加食欲，有利于食物消化，比如山楂、橘子等可以“带动”“胃动力”。��

“另类”水果尽量少买
对于目前市场上出现的反季水果，北京医院营养科的李长平主任说，从营养学的角度来说，慎吃反季节水果只是个提议，并没有资料证明反季水果就不好，因为许多科技含量较高的水果对人体也是很有好处的。但是，对于反季水果中的“超霸级人物”或“养眼的美女型水果”是要特别留意的。
据了解，目前路边超霸型的草莓和小西红柿等“抢鲜”水果很多都采用了膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素。在这些化学激素刺激下，水果的细胞会被“扩大”，造成非正常性增大，“个头”超过正常生长水果1~2倍，形状也变得非常怪异。使用膨大剂后的水果吃起来水果味道很淡，也不便长时间保存。因此，建议尽量少买形状、颜色特别“另类”的水果。

水果美味但不宜多吃
虽说水果好吃，可有些水果吃多了反而对身体有害。俗语说“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”，据中国医促会中西医结合专业委员会高级顾问赵春峰教授介绍，桃属温补型的，既有温补的作用又不会伤身；多吃杏和李子，容易与胃中的盐酸盐结合后形成很难消化的物质，会对人体造成伤害。
赵教授还建议，很多水果也不能空腹吃：空腹大量食用香蕉后，也会与胃盐酸盐结合成一种不利于消化的物质；柿子甜软可口，营养丰富，但柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出。空腹大量进食后，轻者会出现恶心呕吐等症状，重者必须通过开刀才能将柿石取出；而山楂含的鞣酸比较多，空腹食用会对胃产生刺激。桂圆偏热，有高血压、心脏病的人不要贪嘴。��

水果要吃“全”选“鲜”
有些人喜欢“喝”水果，喜欢榨汁后取汁去渣，这样等于把膳食纤维给滤掉了，水果的作用也就打了折扣。李长平介绍说，要吃“全”水果（即果肉和果汁不分离的水果）。它含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质。如果非要“喝”水果，最好通过“打汁”，将果肉、果汁“打”在一起，水果的作用也会发挥得很好。
另外，李长平提醒大家，要少吃罐头，多吃新鲜水果。罐头经过高压处理以后，维生素的含量没有新鲜水果含量高。另外，有些加了防腐剂的罐头，食后也会影响健康。

饭后两小时再吃水果
人的胃的容积是有限的，因此，饭前吃水果一定“限量”，否则会影响正常的饮食。饭后马上吃水果，会对食物的消化起干扰的作用，专家建议最好在饭后2~3个小时内吃水果，这样对水果和食物的消化都比较好。

Answer 5

苹果含有较多的果胶，果胶是一种可溶性纤维质，有降低血清胆固醇的作用。法国研究人员发现，坚持每天吃苹果，大多数人的胆固醇可下降10％，故西方谚语中有“每日一苹果，医生不进门”的说法。不过，果胶主要并不存在于苹果的皮。另据美国医学界的最新研究发现，绿苹果的香味有助于减轻偏头痛患者的症状，可是绿苹果的香味主要也不是只存在皮上。另一方面，我们在苹果的表皮经常会看到一层白乎乎的东西，其实那是农药。因此，吃苹果不但要削皮，还应该先用清水冲洗干净再用刀削皮，这样吃下去才安全。