Question

白凉粉冷凝后怎么不能变成果冻一样冻冻，而是黏黏的糊状

1升水加50克白凉粉。
是水放多了吗？

Answer 1

水多了，另外熬煮的时候先烧开水再煮白凉粉，下面介绍做法：

准备材料：白凉粉一盒、水2500g、冰糖适量、薄荷香精几滴

制作步骤：

1、将白凉粉倒入碗中，一盒可以做挺多了

2、取150g清水搅拌成糊状，这一步是为了让白凉粉可以没有颗粒，熬的时候比较细腻

3、然后将剩余的2350g水加热至沸腾，关火倒入白凉粉液搅拌均匀，然后再次加热至沸腾即可

4、凉透至凝固即可，放入冰箱冷藏口感更好，还可以调入蜂蜜或者加一点薄荷香精    

5、成品图

Answer 2

多了，另外熬煮的时候先烧开水再煮白凉粉，下面介绍做法：

准备材料：白凉粉一盒、水2500g、冰糖适量、薄荷香精几滴

制作步骤：

1、将白凉粉倒入碗中，一盒可以做挺多了

2、取150g清水搅拌成糊状，这一步是为了让白凉粉可以没有颗粒，熬的时候比较细腻

3、然后将剩余的2350g水加热至沸腾，关火倒入白凉粉液搅拌均匀，然后再次加热至沸腾即可

4、凉透至凝固即可，放入冰箱冷藏口感更好，还可以调入蜂蜜或者加一点薄荷香精    

5、成品图

Answer 3

水和粉用1:6的比例，其中用1份到2份水，把白凉粉的粉调散，然后把剩下的水放锅里烧开，再慢慢把调好的凉粉水倒进锅里，边倒边搅动，知道锅里的粉都变透明了，然后就可以关火了，再倒进光滑的容器，比如不锈钢盆，陶瓷盆里，凉了就成冻了。不用特意煮太久，