Question

酒店业··打荷是什么意思

Answer 1

跟打杂差不多！什么都要做！上班最早到位，盘子、调料、要备好，有菜炒好就要摆菜、夹单上菜！下班前要搞好全部卫生（自己干活位置、炒菜位置）师傅叫你做什么就做什么！做厨房必经之路，（打荷，头叫荷王。水台、头叫水爷。砧板，头叫头砧。煲仔和上杂。炒菜，头叫头锅。厨房老大！）打荷能学的东西较快！能看着师傅炒菜（重点参考），！

Answer 2

就是厨师学徒，给厨师打下手，这也是厨房一个部门

Answer 3

厨师菜炒好了负责装盘的！