Question

虾仁能与豆腐同食吗？

Answer 1

豆腐和虾仁能同时吃
材料
　　主料：北豆腐300克，虾仁80克，
　　调料：香菜30克，香油20克，芝麻酱20克，盐3克，味精2克
做法
　　1.香菜择洗干净后切成末；
　　2.豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片；
　　3.虾仁蒸熟后切碎；
　　4.豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，拌匀后装盘即成。

Answer 2

在一般健康饮食的当中，虾仁和豆腐是可以同食的。
虾仁蒸豆腐，不仅味道口感更鲜美，而且也可以提高它的营养价值，有利于肠胃的吸收。
豆腐的吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深爱大家的喜欢，凉拌、红烧、蒸、炖、煲和煮汤都是非常美味的。
豆腐有大豆腐和豆腐之分，大豆腐适合煮汤、凉拌和蒸，豆腐适合红烧、炖汤和煲汤。
虾仁蒸豆腐
材料：豆腐1盒、虾仁80克、小葱1根、盐3克、酱料1汤匙、黑胡椒粉2克、玉米淀粉3克
做法：
1.准备食材。
2.豆腐切成小块放入盘子中，豆腐盒底部四个角煎一下，再把表面的膜撕掉，再反扣在手掌上，这样就能轻松把豆腐从盒子里倒出来。
3.切好的豆腐，放三到五分钟后倒掉盘子中的水，豆腐表面撒上三克盐。
4.锅中水烧开，将豆腐放入锅中隔水蒸五分钟。
5.蒸豆腐的时候，我们可以来腌虾仁，虾仁中放入一汤匙酱料、二克黑胡椒粉和三克玉米淀粉。
6.将虾仁和淀粉调味料等，均匀搅拌至表面发粘，并腌制五分钟。
7.将腌好的虾仁，铺在豆腐表面，再上锅蒸三分钟。
8.锅加热放入少许食用油，将油加热。
9.蒸好的虾仁豆腐取出，倒掉盘子里的水，表面撒上葱花，将热油淋入盘中即可，美味的虾仁蒸豆腐就做好了。

Answer 3

虾仁豆腐羹的做法
原料：
虾仁6两嫩豆腐1盒番茄1个香菇3朵香菜少许盐1/2大匙味精、胡椒粉、麻油各少许高汤1大碗太白粉适量。

做法：
1、虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，沥干水分、切成小丁。[美食中国]

2、起油锅，用2大匙油炒香香菇丁，放入高汤烧开，倒入豆腐丁、番茄丁同煮，最后加入调味料及虾仁丁，再以太白粉水色芡，淋上麻油、撒些胡椒粉即可。

虾仁豆腐
标签: 美味食谱

配料：
豆腐300克，虾仁l00克，盐8.5克，味精2克，料酒4克，鸡汤或水20
克，淀粉3克，油40克，香油l克，葱姜各l克，鸡蛋1个。

特色：

菜系：
guangdong

操作：
①将豆腐切成方丁，用开水焯一下滤干水分。葱、姜切成片。虾仁去掉
背部沙线；
②将葱、姜、盐、味精、料酒、鸡汤、淀粉、香油放入碗中，调成汁。将虾仁放入碗中，加盐、料酒、淀粉、鸡蛋半个，搅拌均匀；
③炒锅内注入油烧热，放入虾仁炒熟后，加入豆腐丁同炒,受热均匀后倒入勾好的芡汁,迅速翻炒,使汤汁均匀地附着在豆腐和虾仁上,即可出锅

毛豆虾仁烩豆腐

没买到毛豆，就用罐装的豌豆凑合了。其实今天才找到速冻的毛豆，下回吧。虾仁也没找到，倒是有剥好的大虾，也行。

开始怕虾老了，就稍微炒了一下。等后来豆腐什么的都下去了，才又怕虾不熟，就多烧了一会儿，结果翻得豆腐有点儿碎了。下次可以改进。最后勾芡，出锅，再淋上麻油。

红的虾，白的豆腐，绿的豆子，看这也顺眼。豆腐我以前也做过，可是这回放了麻油, 嘶~嗯......，这味道就大不一样了。由于有麻油盖着，不容易凉，勺子一翻，香气扑鼻，虾也不老，挺嫩。（快拿杯子，接住口水。）忍不住想起了以前在北京吃的一道川菜，比这还嫩的豆腐，盖着鱼肉，吃了才发现还有果仁儿，上面淋着红红的辣椒油，也许不是辣椒油，因为不辣，但是很香。也不记得这道菜叫什么名字了，反正很好吃！（换大杯）

要是请人吃饭，这道菜也拿得出手了，恐怕是我做得最好吃好看的菜了。要蹭我饭的家伙，可能要有小小的遗憾了，就是我第二回做得可能就不如第一回好吃了。

Answer 4

【豆腐的营养价值】豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
【豆腐的功效】豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。