为了得到健康证,还要培训答题,我懒得从书上找答案了,帮忙!试题请见问题补充说明 30

1.餐饮业自制熟食品冷盆时间不得超过()A.4小时B.8小时C.12小时D.24小时2.熟食操作员进熟食间,除应持有健康证、培训证外还须()A.戴口罩、更衣B.不留指甲、... 1.餐饮业自制熟食品冷盆时间不得超过()
A.4小时 B.8小时 C.12小时 D.24小时
2.熟食操作员进熟食间,除应持有健康证、培训证外还须()A.戴口罩、更衣 B.不留指甲、不涂指甲油、不戴饰物 C.接触熟食须先洗净消毒的双手 D.以上都是
此上两道是单项选择
3.患有伤寒、痢疾、病毒性肝炎(病原携带者)外,下列哪些疾病不得从事直接入口食品工作()
A.活动性肺结核 B.冠心病 C.化脓性或渗出性皮肤病
D.糖尿病
4.防止细菌性食物中毒的发生,食品从业人员必须做到() A.食品原料要新鲜 B.食品须烧熟煮透、现烧现吃隔顿隔夜须回锅烧透使用 C.认真做好操作卫生,生熟分开,严防交叉污染 D.严格做好食具、茶具消毒工作及注意个人卫生
5.食品从业人员个人卫生要做到“四勤”()
A.勤漱口、刷牙 B.勤洗手 C.勤剪指甲 D.勤洗澡、理发 勤换工作衣
以上三道是多项选择题
请没有把握的热心人 不要轻易回答!谢谢!
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 我来答
祝李桃之楩楠3204
2006-04-02 · 超过55用户采纳过TA的回答
知道答主
回答量:229
采纳率:100%
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1.B
2.D
3.ABC
4.ABCD
5.ABCD

以上答案经过本人仔细思考和查询,参考。
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