猪肝一般煮多长时间才能熟
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猪肝需要用小火慢煮,因为猪肝煮熟后,比较碎,而且表面有一些污垢和血水,所以会出现脏的东西,那些脏的沫沫需要一边煮,一边撇除干净。大概需要10分钟左右,就可以了
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猪肝,牛肝最好吃的做法(也是我个人最喜欢的湘式味道):猪肝或牛肝0.8-1斤,干红辣椒3-4个切成粉末(也可买辣椒粉),两个拇指头大的生姜切碎末,蒜头3-4瓣切成蒜米。
炒: 放油, 放切好的肝炒至无红色肝可见, 放辣椒粉和生姜末炒匀, 根据自己口味放适量盐炒匀,放少许水煮3-4分钟,放入蒜米和适量酱油(不要太多),继续炒20-40秒,出锅。
(注意其中的加水量,待出锅时,锅内的液体汤汁仅少许为宜,太多肝会比较腥,太干口感也不够好)
炒: 放油, 放切好的肝炒至无红色肝可见, 放辣椒粉和生姜末炒匀, 根据自己口味放适量盐炒匀,放少许水煮3-4分钟,放入蒜米和适量酱油(不要太多),继续炒20-40秒,出锅。
(注意其中的加水量,待出锅时,锅内的液体汤汁仅少许为宜,太多肝会比较腥,太干口感也不够好)
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您好,不是坏了 猪肝需要用小火慢煮,因为猪肝煮熟后,比较碎,而且表面有一些污垢和血水,所以会出现脏的东西,那些脏的沫沫需要一边煮,一边撇除干净
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