Question

自制的卤蛋一般能放几天？

有没有人做过卤蛋啊？因为自己没有做过，不知道那些平时做的卤蛋是不是当天做的，也不知道自己做的卤蛋能放多少天，一天，两天，还是……现在请教做过卤蛋的美食达人，自家做的卤蛋一般能放多长时间，最多能放几天~~~

Answer 1

夏季可以放一两天，冬天可以放三天左右。但这只是在鸡蛋不变质的前提下，为了身体健康呀要尽快吃掉，因为煮熟的卤鸡蛋放久了会产生一种叫亚硝酸盐的物质。 

鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行，鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。 

卤蛋在制作的过程中经过了比较长时间的烹煮和腌制，导致鸡蛋的营养成分流失，蛋白质性质也发生了一定程度的变化。尤其是铁蛋，烹煮时间非常长，变得坚硬，极难消化，肠胃较差的人食用之后很容易消化不良。 

扩展资料

卤蛋（Marinated Egg），又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。

鸡蛋，味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

用五香卤料加工的蛋，叫五香卤蛋；用桂花卤料加工的蛋，叫桂花卤蛋。用鸡肉汁加工的蛋，叫鸡肉卤蛋；用猪肉汁加工的蛋，叫猪肉卤蛋；用卤蛋再进行熏烤出的蛋，叫熏卤蛋。卤蛋，总是披着油亮的、深褐色的外衣，躲在五彩缤纷的美味后面，甘与萝卜干、辣椒、酱油为伍，不显山露水。

参考资料来源：百度百科-卤蛋

Answer 2

如果家里有冰箱 一般可以放很长的时间 当然 经常在外面吃的卤蛋 一般都不是新鲜的 因为卤蛋最好吃的 应该是放上一天的 那样的卤蛋才更有味道 但是没有什么营养哈 如果你家没有冰箱 也没有问题哈 最多能放上两天 但是 在你放之前 一定要煮沸 那样才不会坏掉哦 建议 最好吃白水鸡蛋 营养比较好

Answer 3

二至五天

Answer 4

在烹饪的世界里，没有什么比一颗完美卤蛋更令人满足的了。它的蛋黄柔软润滑，蛋白紧致有弹性，为任何菜肴增添一抹诱人风味。自制卤蛋究竟能保存多久呢？
妥善保存，延长卤蛋寿命
自制卤蛋的保质期受多种因素影响，包括储存方法和卤汁成分。一般来说，妥善冷藏的卤蛋可以在冰箱中保存长达一周。
冷藏是关键
冷藏是延长卤蛋保质期的关键。卤蛋中的水分含量高，这使其容易滋生细菌，尤其是在室温下。将卤蛋储存在冰箱中，可以显着降低细菌生长的速度。
卤汁的调味料
卤汁中的调味料也能影响卤蛋的保质期。咸味或辛辣调味料，如酱油、糖和香料，具有防腐作用，有助于抑制细菌生长。因此，用这些调味料腌制的卤蛋比用清汤或水煮的卤蛋保存时间更长。
密封保存，防止空气接触
将卤蛋密封在容器中，可以防止空气接触，进一步延长其保质期。空气中的氧气会促进卤蛋中的脂肪氧化，导致变质和异味。密封保存，可以有效减少氧化过程。
观察异常，及时处理
即使采取了适当的保存措施，卤蛋也可能会变质。定期检查卤蛋，观察是否有任何异味、颜色变化或质地变化。如果出现任何异常迹象，请立即丢弃卤蛋。进食变质的卤蛋可能会导致食物中毒。
其他影响因素
除了上述因素外，卤蛋的保存时间还可能受到以下因素的影响：
蛋壳的完整性：破损的蛋壳会让细菌进入，缩短保质期。
鸡蛋的新鲜度：较新鲜的鸡蛋煮成卤蛋后保质期更长。
储存温度：理想的冷藏温度为 4°C (40°F) 或以下。温度升高会加速细菌生长。
如何延长卤蛋的保质期
将卤蛋储存在密封容器中，放置在冰箱的冷藏室。
使用咸味或辛辣的卤汁腌制卤蛋。
煮卤蛋前，确保鸡蛋新鲜。
定期检查卤蛋，观察是否有变质迹象。
不要食用变质的卤蛋。
遵循这些建议，你可以延长自制卤蛋的保质期，享受它们美味的时间更长。