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清蒸乌鱼
主料： 乌鱼500克
调料： 料酒 10克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 各适量
1. 将葱、姜洗净切丝。
2. 将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。
3. 净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。
主料： 乌鱼500克
调料： 料酒 10克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 各适量
1. 将葱、姜洗净切丝。
2. 将鱼洗净，去内脏，两侧斜剞数刀。
3. 净鱼涂上料酒、精盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，上面再撒上葱丝、姜丝，上笼蒸8～10分钟即成。
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