牛肉和藕能同吃吗

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拔拔40
2018-10-14 · TA获得超过1.8万个赞
拔拔40
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莲藕和牛肉可以一起吃

莲藕炖牛肉:

主食材:牛腩500克,莲藕1节    

配料:青蒜苗2根,葱、姜、蒜适量,八角、桂皮、干辣椒    1-2个    

调味料:料酒2大勺,生抽2大勺,老抽1大勺,白砂糖1大勺,胡椒粉少许,盐适量    

步骤:

1,将牛腩切成合适大小的肉块。

2,莲藕切块(泡水中防止变色),青蒜苗斜切段备用

3,锅中放水,冷水时倒入牛肉块,水开后将牛肉汆透捞出,再洗净血沫备用。

4,热锅凉油, 放入葱姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味

5,加入刚焯过的牛肉继续翻炒一会,烹入料酒去腥,加入酱油、糖、胡椒粉调色调味

6,倒入适量的开水(没过牛肉),加盖大火煮开后转小火炖1小时左右至牛肉酥软(或用高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟)

7,放入莲藕块继续炖煮约30分钟左右至食材熟烂

8,最后尝一下味道,可适当增补一些盐或酱油来调整。起锅前放入青蒜苗增香,大火收汁即可。

扩展资料

牛肉的禁忌:

(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

(2)内热盛者禁忌食用

(3)不宜食用熏、烤、腌制之品

(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用

(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症

(8)不宜与牛膝、仙茅同用

(9)服氨茶碱时禁忌食用

(10)印度教徒不食用牛肉。

(11)严格的素食主义者不食用动物食品。

(12)有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。

牛肝的禁忌:

(1)忌鲍鱼、鲶鱼

(2)不宜与富含维生素C的食物同食

(3)心脏病者不能多吃。

匿名用户
2013-06-10
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藕的味道比较清淡,所以和味道浓重的牛肉一起炖煮味道会相冲的!!但还是可以用来做一些味道比较清淡的菜肴的,例如牛肉藕饼:

食料;藕1根,牛肉150克。盐少许,料酒10克,酱油5克。胡椒粉少量,生姜,生粉200克,鸡蛋1个

将牛肉剁成肉泥,生姜剁成末和牛肉搅拌,加入料酒,盐,酱油胡椒粉。将藕削皮,然后切成0。5公分厚的圆薄片。面粉加入生粉鸡蛋,盐搅拌趁面糊。将牛肉馅放入2片藕的中间,用手压下,牛肉就会陷入藕孔中,然后裹上面糊,放如油锅里炸,炸成2面金黄就成。可以洒上椒盐吃,也可以醮醋吃。备注;藕最好是选那种粗点的,圆点的,这样的做出来的藕饼好看点。藕饼炸好了,也可以加点勾芡好的糖醋汁浇上。

但你可以尝试用卤藕去炖牛肉,味道可能会比较好!
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井家的露宝
推荐于2017-09-30 · TA获得超过7万个赞
知道大有可为答主
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牛肉和藕可以一起吃的。
原料:牛肉沫,藕,蛋黄2个(或1个鸡蛋),洋葱(中)1/4个,生粉2(30ml),蚝油1.5(25ml),生抽2(30ml),香油1(15ml),葱姜蒜粉,黑胡椒粉,盐,面粉适量。
做法:
1.藕,洋葱剁碎
2.除面粉的所有食材加入一起拌均
3.揉成小饼状,滚一圈面粉,锅中加入少许油小火煎熟即可。
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匿名用户
2013-06-10
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不能同吃。谢谢采纳
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