Question

榴莲炖鸡怎么做好吃，榴莲炖鸡的家常做法

Answer 1

用料

主料

榴莲壳250克

鸡(土鸡，家养)500克

辅料

山核桃

25克

枣(干)

20克

枸杞子

3克

榴莲核

30克

黄酒

2茶匙

姜

3片

水

1500毫升

食盐

5克

榴莲炖鸡的做法

1.

榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来

2.

把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用

3.

大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味

4.

鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用

5.

将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒

6.

倒入清水，隔水炖3.5-4个小时

7.

出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味

8.

开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤

烹饪技巧

切榴莲壳时注意安全，最好戴上手套，防止被尖刺受伤

Answer 2

先把剁成块的鸡肉焯一下水，锅里放入清水，倒入鸡肉，放入榴莲壳，在撒点盐调一下底味不够之后再加，盖上盖子小火炖40分钟。

Answer 3

榴莲炖鸡怎么做？把鸡倒入冷水中烧开，洗净后捞出，加入水红枣姜片枸杞 ，然后放入榴莲清炖。

Answer 4

并不是用有气味的榴莲肉炖，而是用榴莲壳