做菜总是特别的难吃是怎么回事？
- 你的回答被采纳后将获得：
- 系统奖励15（财富值+成长值）+难题奖励20（财富值+成长值）
1个回答
展开全部
哈哈，肯定是新手上路。这个不难。蔬菜出来难吃的原因不外乎是搭配的不合理，各种食材的搭配，各种调料的搭配。首先明白几个原则，各种食材的搭配要考虑口味的区别。口味反差太大的不宜放在一起，这样会产生味道相冲，吃不出各种食材本身的味道。。蔬菜的性状区别很大的不宜放在一起，有的都炒烂了，有的还没熟。还有调味的搭配，口味清爽的食材就搭配简单的调料。气味比较重的食材就搭配味重的调料，可以去除杂味，可以提炼鲜味。最后就是颜色搭配了。在保证前几项的基础上，可以有选择的放一些颜色鲜艳的配色蔬菜，正好搭配营养，也可以让这道菜看起来赏心悦目，秀色可餐。祝题主烹饪水平精进！早日出师。哈哈
更多追问追答
追问
有点复杂啊
可以在简单说明吗
追答
😄😄，简单点说讲究色香味。颜色上面：刀工要求丝配丝，块配块，条配条，主料辅料切成一种形状这样比较美观。颜色搭配上可以在不影响主料口味的基础上添加其他颜色的配料。
本回答被提问者和网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
