串串香汤底制作方法
展开全部
汤底一般就是用牛骨或者鸡骨熬出来的呀，然后再配上秘制的辣椒油底料调料这些。关于你底料这些的问题，可以请教一下乐山八婆串串香，他们的汤简直是太好喝了，不晓得是怎么熬出来的。
本回答被提问者采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
尚百味小火锅
2024-03-06 广告
自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进取造伟业，打造...
点击进入详情页
本回答由尚百味小火锅提供
展开全部
这种东西应该属于店家的机密吧？一般情况下是不会免费透露的，我知道之前有人专门去了乐山八婆串串香学习技术，后来在我们家这边开了个串串香，生意很好，我也经常带小朋友去吃。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
底汤配料!!! （zt）菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
