Question

红萝卜葱油花卷的做法步骤图，怎么做好吃

Answer 1

用料  

面粉

                   300克    

酵母

                   2.5克    

红萝卜汁    135克    

葱

                   2根    

盐

                   4克    

油

                   15克    

红萝卜葱油花卷的做法  

• 红萝卜小半截，俏皮切丁

  
             

• 放料理机里，加适量水，打细腻

  
             

• 过滤出135克胡萝卜汁

  
             

• 放面包机桶里，加入300克面粉，再加2.5克酵母

  
             

• 揉成光滑的面团，盖上盖子，放温暖处发酵一小时

  
             

• 趁着发酵的功夫，来准备葱油，葱切丁，切好的葱花可以直接做花卷，但你如果有时间，我们来把葱花煎一下吧，更香哦

  
             

• 锅里放15克油

  
             

• 放入葱花

  
             

• 加入4克盐，翻炒

  
             

• 煎到葱花开始要变色时，就装起来待用

  
             

• 手指沾点面粉，扎进面团里，面团不回缩就说明发酵好了，然后排气，揉一下，静置一会

  
             

• 静置好的面团擀成长方形

  
             

• 抹上刚刚准备的葱油

  
             

• 折起一边

  
             

• 另一边折过来

  
             

• 切成大小差不多的长条

  
             

• 取两份，叠在一起

  
             

• 筷子放中间

  
             

• 面团对折，可以稍微拉长一下

  
             

• 转两圈

  
             

• 然后筷子朝上，压下去

  
             

• 取出筷子，放进蒸笼

  
             

• 发酵至两倍大，冷水上锅蒸，上汽后，蒸十五分钟，关火后，等气自己散净后再揭盖子

  
             

• 葱香味扑鼻而来