Question

如何鉴定西瓜的成熟度?

Answer 1

1.称体重西瓜成熟度越高，分量越轻。同样大小的西瓜，轻的更好，重的是生的。2.听这声音把西瓜拿在手里，用手指轻轻拍打，发出“咚，咚”的清脆声音。拿西瓜的手感觉有点抖，是熟瓜；发出“突、突”的声音是成熟度高的体现；发出“噗、噗”的声音，是一个熟透的瓜；头发“咔嚓，咔嚓”的声音是生瓜。3.看外表(1)看瓜皮。生瓜皮绿色光亮。瓜熟了，皮会变黑。(2)看瓜的肚脐。瓜的肚脐熟了，就会凹下去。多看看成熟的西瓜，就明白凹的程度了。结合前面说的综合判断，就不难知道瓜熟不熟了。(3)看头尾。两端匀称，肚脐和瓜梗深深凹陷，周围全是好瓜；头大尾小或尖尾粗的瓜质量差。西瓜底部的圆圈越小越好。反之，底部圆圈越大，皮厚越多味道不好。(4)看瓜柄。绿色的，是熟瓜；深色、蓬松、弯曲、易碎，卷曲的胡须尖端发黄、枯萎，是未成熟就摘下来的瓜；瓜柄已经干枯，是“死藤瓜”，质量很差；如果瓜柄是一条直线，不要，但如果是卷起来的，就是甜的。4.触摸皮肤用手指触摸瓜皮。如果瓜皮光滑坚实，就是好的；如果瓜皮又粘又软，那是其次。你觉得西瓜怎么熟？不熟的西瓜通常表现为西瓜的果肉是白色的，或者是皮厚，红色果肉少，入口的味道不脆不甜。这样的西瓜主要属于生西瓜。但是，这可以通过切开来识别。切西瓜之前怎么判断西瓜熟了？你觉得西瓜怎么熟？1.称体重西瓜成熟度越高，分量越轻。同样大小的西瓜，轻的更好，重的是生的。2.听这声音把西瓜拿在手里，用手指轻轻拍打，发出“咚，咚”的清脆声音。拿西瓜的手感觉有点抖，是熟瓜；发出“突、突”的声音是成熟度高的体现；发出“噗、噗”的声音，是一个熟透的瓜；头发“咔嚓，咔嚓”的声音是生瓜。3.看外表(1)看瓜皮。生瓜皮绿色光亮。瓜熟了，皮会变黑。(2)看瓜的肚脐。瓜的肚脐熟了，就会凹下去。多看看成熟的西瓜，就明白凹的程度了。结合前面说的综合判断，就不难知道瓜熟不熟了。(3)看头尾。两端匀称，肚脐和瓜梗深深凹陷，周围全是好瓜；头大尾小或尖尾粗的瓜质量差。西瓜底部的圆圈越小越好。反之，底部圆圈越大，皮厚越多味道不好。(4)看瓜柄。绿色的，是熟瓜；深色、蓬松、弯曲、易碎，卷曲的胡须尖端发黄、枯萎，是未成熟就摘下来的瓜；瓜柄已经干枯，是“死藤瓜”，质量很差；如果瓜柄是一条直线，不要，但如果是卷起来的，就是甜的。4.触摸皮肤用手指触摸瓜皮。如果瓜皮光滑坚实，就是好的；如果瓜皮又粘又软，那是其次。

Answer 2

（1）根据雌花开放后的天数确定西瓜的成熟度 西瓜的同一品种在同样温度条件下，从雌花开放至果实成熟的天数基本上是固定的，因此开花坐果期在瓜田每隔3天插上不同颜色的标志棒，标明开花日期，然后推算每批（相同颜色标志棒）果实的发育天数，再决定采收期，这是确定成熟度比较科学和可靠的方法，而且简便易行。一般早熟品种雌花开放至成熟需28～30天，中熟品种雌花开放至成熟需31～35天，而晚熟品种雌花开放至成熟需35天以上。但坐果期气温高低不同，开花至成熟的天数也不同，气温高果实成熟快，气温低果实成熟慢。不同地区气温变化不同，引种西瓜品种时雌花开放至采收的天数也有变化。因此，应根据品种介绍的资料，并从形态特征上试采瓜样来确定其适宜成熟度。
（2）根据积温来确定西瓜的成熟度 这是一种更为客观和精确的方法。据测定，一般特早熟的小果型品种开花至成熟的积温为700℃左右，早熟品种为800℃左右，中熟品种900～1000℃，中熟品种1000℃以上。用积温作为采收的依据应每天测量记录平均温度，和计算开花至成熟的天数或果实生长期间的平均温度，如一品种果实成熟需要的积温为800℃，结瓜期的日平均温度为25℃，则雌花开花后需要800÷25=32（天）才能成熟。
（3）根据西瓜的外观特征确定其成熟度 不同品种果实成熟时都会显示该品种固有的特征，果实表面色泽由暗变亮，皮色老化，果面的花纹清晰，以手触摸手感光滑，着地面底色呈深黄色，果脐向内凹陷，果蒂处略有收缩，以上均为熟瓜的形态特征，反之则为生瓜。
（4）根据果实的声音确定其成熟度 以手拍打果实，发出“噔、噔”浊音的为熟瓜，发出清脆音的则为生瓜，发出敲木头的声音为阴瓤瓜。
（5）根据果实的比重确定其成熟度 生瓜的比重大，放在水中下沉，过熟的瓜则上浮，而适度成熟的瓜为半浮于水面。采收时难以逐个测定其比重，一般凭经验来判断。
（6）根据果柄及卷须的状态确定成熟度 果柄上茸毛稀疏、脱落为果实成熟的表现；在叶蔓正常时，着果节上的卷须一半以上干枯的为熟瓜。

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