Question

人们吃到的“假牛肉”，都是如何做成的？

Answer 1

是这样做的。假牛肉的原材料其实还是肉类，只不过是用低价位和低成本的鸡肉或者鸭肉当做原材料制作而成，但是也有更黑心的商人会用死掉母猪肉或者被淘汰的种猪作为原材料，在经过一系列的加工之后，就出现了市场上的假牛肉，一般的人是很难弄辨认出来真假的。
因为假牛肉会和牛下水或者牛头这类真肉同煮，所以在味道上是很难分辨出来的，并且他们会经过不停的注水，让肌肉的纤维变得更接近真牛肉，同时会加入多种的化学药剂，反正都是人们不可食用的东西。只有经过这些加工之后，才会让人们分辨不出来真假。
在外观上假牛肉和真牛肉真的很难区分出来，但是在口感上却相差很多，如果不是对牛人真的很熟悉的人，一般人在外观上很难区分。那怎么才能不买到假牛肉呢？首先大家一定不要贪图便宜，价格越低，牛肉就会越假。还有就是买牛肉的时候尽量去一些大型超

Answer 2

人们吃的所谓的假牛肉一般都是用鸭肉和牛脂肪混压在一起压成的合成肉合成肉来做成的假牛肉因为鸭肉的成本比较低相对来说其他的肉来说它的价格非常低用它来一次冒充假牛肉成本可以降到很低可以利润可以很大

Answer 3

用肉精制作假牛肉非常的简单，只需要将其和淀粉融合，再往里面加入适量的大豆蛋白，和适量的猪肉混合起来就可以进行制作。用这种方法做出来的假牛肉，大多数都用于烧烤类的食材，这样不仅能够满足食客的味蕾，还能够为商家提取到更多的利益。

第一：煮不烂的不要买

大家买回家的牛肉煮的时候有没有发现，有的牛肉无论煮多久就是想没熟的一样，那么这种牛肉就建议大家尽量不要买了，因为牛肉是能煮熟的，如果一直煮不熟，就说明买回家的牛肉有问题，很有可能是假牛肉。

当然这种方法只能是事后预防，毕竟只有买了才能煮，但是如果在这一步发现问题也应该庆幸，毕竟还没吃进我们的肚子里，下次我们不要买了就行。

第二：颜色特别深的牛肉

正常的牛肉是红色的，但是并不是像血一样红，相信很多经常出入火锅店的朋友们一定发现现在市面上有一些牛肉真的是红的过分了，它们像血一样红，看起来虽然诱人，但是这却是假牛肉的表现。一般的正常牛肉颜色虽然红，但是一点都不好看，其实这样的才能够放心吃下去，就像采蘑菇一样，越鲜艳的越有问题。

第三：味道太大的牛肉不要吃

大家都知道牛羊肉有一种腥膻味道吧？牛肉的腥膻为会小一些，羊肉的味道会大一些，这种腥膻味也是可以用调味剂调出来的，但是因为调味剂很难把握的缘故，一般假牛肉、假羊肉腥膻味都特别的重，所以大家在火锅店的时候好吃到腥膻味特别重的牛羊肉千万不要买，这些可能是加过化学物质的假牛肉。

第四：表明光滑的不要吃

大家都知道牛肉有很清楚的纹路，真牛肉的纤维比较粗，煮出来的牛肉我们可以清楚地看见肉表面的纹路，但是猪肉纤维比较细，没有纹路，肉表面非常光滑，虽然煮出来颜色差不多，但是观看表面的纹路大家还是能看出来的。

Answer 4

人们吃到的假牛肉一般都是以次充好，以猪肉最多。因为猪肉价格相对便宜而且肉质和牛肉接近。一般将猪肉取来放到事先配好的化学容积里浸泡，然后在溶剂里加上牛肉精，浸泡一段时间后等肉质发红即可取出。闻一闻一股牛肉的味道。

Answer 5

所谓的假牛肉它有几种情况，有可能它是拿一些真的牛肉，不过是碎的牛肉，然后拼接的重新压缩或者用一些食用胶加在一起，重新再连接的，还有一些假牛肉，有可能并不是纯粹的真正的牛肉，而是添加了一些其他的肉类，比如马肉或者驴肉这类的添加在里边，然后再次合成的