Question

如何自己在家制作美味的酱牛肉？

Answer 1

今天就来为大家揭晓在家如何自制美味的酱牛肉这个谜底，而且这个做法特别简单的，看了就能学会。

准备材料：牛腱肉1.4公斤、270g酱油、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、山楂、干辣椒、甜面酱160g、洋葱60g、生姜42g、豆腐乳25g、盐

第一步：泡水。先把牛腱肉泡水三小时，这是为了把肉内的血水都泡出来。

第二步：浸泡。把泡完的肉控干，随后倒入270g的酱油，搅拌一下，用保鲜膜盖好后放入冰箱，隔夜浸泡。

第三步：煮肉。第二天把肉连酱油一起倒入锅中，加入凉水，水没过食材后再多倒一点。等到水煮沸后把浮沫捞起来。

第四步：放入香料。把花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、山楂、干辣椒（后面这三样可放可不放）和甜面酱放进锅里煮。

第五步：再放入洋葱、生姜和豆腐乳，稍微搅拌一下。汤煮开后尝一尝味道，适量的放一点盐，用小火炖煮两个小时15分钟。

第六步：如果用筷子扎一下牛肉，如果肉不是很烂很散，而是觉得有一点阻力的话，那么肉就好了。但不要急着拿出来，先关火，等汤凉了盛出肉。如果实在很想吃也可先吃，但如果放进冰箱冰一晚上的话，口感会更好。

对于多数家庭来说它的调料比较复杂一些，香叶、桂皮、八角等香料很多菜都可以用得到，而且现在超市有很多专门的调料小包装，嫌麻烦的话也可以直接买超市搭配好的调料。

Answer 2

准备好牛腱子和视频中腌制牛肉所需要的调料，跟着视频一起学习酱牛肉的做法吧！

Answer 3

准备材料；将牛肉焯水去除血沫；换新水（温水）放入牛肉，准备的材料，再加半勺老抽酱油；大火煮开转中火一个小时，出锅前20分钟加盐；关火后肉和汤放入大碗中，晾凉后切片就可以了。

Answer 4

牛肉洗净后清水里浸泡2个小时；
准备好配料
牛肉冷水下锅
水开后撇去浮沫
焯好的牛肉用温水冲洗干净
另起一锅，放入足量的水，将花椒、大料、辣椒、小茴香、草果、桂皮、香叶、葱、姜、大蒜、黄酱放入锅中
烧开后放入牛肉
开锅后烹入料酒
煮2-3个小时
做好的牛肉晾凉切片
将做牛肉的汤放在保鲜盒内冷冻，下次再做的时候做老汤

Answer 5

如何自己在家制作美味的酱牛肉，如果你不会做可以查查百度，哪里方法有很多，在这里说，说也说不明白，百度是一步一步的告诉你的