维生素在人体中有什么功能和作用？
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2019-02-03 · 致力于图书出版、影视IP
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维生素是维持人体健康、促进生长发育和调节生理功能所必需的有机化合物。
维生素既不参加组织构成，也不供给热能，但它们通过调节代谢及辅助已经消化的食物进行生化反应，并释放能量，从而对维持身体健康起着积极的辅助作用。
由于人体对它们的需要量相对较少，因此又被称为微量营养素。
人体对维生素需求量不大，但绝对不可缺少。体内维生素缺乏，会导致物质代谢障碍，影响正常生理机能，严重的还会由此而引起病症。
维生素既不参加组织构成，也不供给热能，但它们通过调节代谢及辅助已经消化的食物进行生化反应，并释放能量，从而对维持身体健康起着积极的辅助作用。
由于人体对它们的需要量相对较少，因此又被称为微量营养素。
人体对维生素需求量不大，但绝对不可缺少。体内维生素缺乏，会导致物质代谢障碍，影响正常生理机能，严重的还会由此而引起病症。
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维生素是家禽维持正常生理机能不可缺少的有机化合物，是维持家禽生命所必需的微量营养成分。鸭体不能合成它们，必须从食物中获得。饲料中缺乏时，会引起相应的维生素缺乏症。发生代谢紊乱，影响正常的生长发育、受精、产蛋和种蛋的孵化，甚至发生各种疾病。严重时可导致鸭死亡。
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维生素在人体中起到什么作用，它是怎样工作的？
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