隔夜的熟豆腐能吃吗？隔夜的炖豆腐还能吃吗
隔夜的炖豆腐还可以吃，因为你所在的地方温度较低，细菌滋生较慢。
但一些绿色蔬菜最好不要吃，一些绿色类的蔬菜隔夜后，因为它们的叶子中含有很多硝酸盐，经过细菌的分解后会还原成亚硝酸盐，对人体危害很大。隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f8794b5d8cf5adf1b0ef41bd53a9a"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f8794b5d8cf5adf1b0ef41bd53a9a?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9345d688d43f8794b5d8cf5adf1b0ef41bd53a9a"/>
扩展资料：
隔夜饭处理方法：
食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度。下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物。
微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分。
如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭的温度将至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早餐午吃，午饭晚吃，尽量缩短在5—6小时以内。
吃剩饭前一定要彻底加热，而且要热透才能吃。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。
参考资料：/baike.baidu.com/item/隔夜饭"target="_blank"title="百度百科-隔夜饭">百度百科-隔夜饭
