Question

鲜蘑菇放在冰箱里三天了，还能吃吗？

Answer 1

1.鲜蘑菇放冰箱能放多久
一般是3~5天左右。
鲜蘑菇如果没吃完完的话，一般很多人都会选择放进冰箱保存，因为鲜蘑菇的保存时间很短，一般很快就会挥发掉很多水分，导致蘑菇变得没有水分，而且鲜蘑菇还特别容易腐败，很容易被空气中的氧气所氧化，还有细菌和微生物的滋生，所以如果是放进冰箱保存的话，可能时间也不会很长久，一般是3~5天左右。
而且如果保存时间过长的话，蘑菇可能会流失掉很多水分，拿出来的时候的口感也不会很新鲜，所以还是早吃完比较好。
2.鲜蘑菇发霉了还可以吃吗
不可以。
鲜蘑菇因为保存时间比较短，所以可能很容易就坏了，但是不能够为了觉得可惜就还是吃了，因为鲜蘑菇如果发霉的话。意味着已经有细菌或者微生物在上面繁殖了，而且还可能分泌了许多有毒素的物质，这些有毒的物质对人体的危害是十分大的，如果误食的话，很有可能会发生食物中毒，如果程度轻的话，可能是腹痛或者是腹泻，如果程度重的话，就有可能对全身的脏器都有损害了，所以要特别注意。
3.吃了发霉的鲜蘑菇会怎么样
1.可能会没事
如果是把发霉的那一部分蘑菇去掉了，而且吃的还比较少的话，可能吃了会没事，因为有可能是细菌还没有繁殖到那一片区域，所以没有毒素或者是毒素比较少，人体具有一定的解毒的能力，可以消化这些毒素，所以可能会吃了没事。
2.可能会食物中毒
发霉的蘑菇如果发霉的程度已经很严重的话，要是再吃，肯定是有很大的危险的，而且发霉的蘑菇如果是的太多，就有可能会导致毒素超过了人体所能消化的范围，不能够解毒，就会使身体受到这些毒素的侵害，导致食物中毒。

Answer 2

病情分析：蘑菇放在冰箱中一个星期了，这种情况需要检查一下蘑菇是否变质，如果没有变质的话，应该问题不大。但是为了安全最好还是别吃了，平时买的蘑菇一定要及时的吃，放时间长了容易变质的。
2020-01-10
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刘艳芹主治医师

普通内科河北长芦大清河盐化集团有限公司医院
病情分析：你好，如果是新鲜的蘑菇放了一个星期了，时间还是比较长的，会影响蘑菇的质量和营养。
意见建议：新鲜的蘑菇最多不应该超过三天，你看一下外观和味道有没有什么变化，一般蔬菜都放的不要时间过长。
2020-01-10
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高玉芝副主任护师

普通内科辽宁省朝阳市中心医院

病情分析：根据你的描述，蘑菇正常情况下在冰箱内，放1~3天是没有问题的。若放一个星期了，不建议食用。
意见建议：指导意见，蘑菇放置时间太久，食用后可能会引起腹部不适，腹泻，恶心，呕吐等消化道症状。因此不建议食用。平时多喝温开水，少量多次，要注意饮食的卫生清洁。

Answer 3

可以吃的。
保存鲜蘑菇的方法很多，最常用的有以下几种：
1、清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。
2、盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。