Question

黄记煌什么菜好吃

Answer 1

黄记煌的特色菜是：黄记煌三汁焖锅

因为“黄记煌三汁焖锅”原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果，并备有酱汁系列、海鲜汁系列、酸椒汁系列、麻辣汁系列四大系列、数十种口味。食客在食用焖锅的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种肉类及蔬菜。“环保饮食的健康理念，汤汁合一的营养保障”是北京黄记煌餐饮管理有限责任公司的经营宗旨和追求。

“黄记煌三汁焖锅”为黄记煌主营菜品，其美味、营养源于秘方配制。黄记煌的秘方继承了中国医学“药食同源”的传统理论，不仅注重食材与食材的配比，也注重食材与药性的配比。董事长黄耕先生在祖传御膳的基础上，将传统药膳的滋补理论与现代饮食的养生理论相结合，采用几十种中药及香料研制成底油、药酒、药料及七大系列调味汁。烹调方法独家创新，在传承传统烹饪技法的基础上融入新的人文理念，将传统的“焖”制烹饪方式运用到现代餐饮中，锅中不加水，完全靠食物自身的水分将食材焖熟，这样不仅很好地保存了食物的营养成分，也使锅中多种食材保持各自原味，使一锅美食达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。经过营养学家、中医药专家、标准化专家鉴定，“黄记煌三汁焖锅”形成技术专利，并制定了相应操作标准，实现了专利与标准的融合与统一。

Answer 2

黄记煌的焖锅是可以随便拼的，推荐牛蛙，鸡翅，大虾。但是牛蛙虽然好吃，但是量很小，而且不完全是牛蛙腿，是整只牛蛙剪开的。但是很入味，而且牛蛙肉质紧凑丝细但是又不干所以味道不错。如果不考虑花费的话，可以要整个牛蛙焖锅。

Answer 3

牛蛙\面条\水饺

Answer 4

黄记煌简介
三汁焖锅”源于清末御膳名肴“麻辣汁鱼”，是药膳名师黄耕先生祖传的一道名肴，经过精心改良，于二○○三年推向餐市场，并荣获“中华名火锅”称号。
“三汁焖锅”采用高科技环保型钛金不沾锅，用特制三汁“酱汁”“海鲜汁”“番茄汁”焖制各种美味食品。该焖锅原材料的选择与原料之间的搭配，经过科学论证，充分达到了营养均衡、鲜香绵嫩的完善效果。并备有鲜咸、麻辣、香辣等多种不同口味供您品尝。在信用焖锅的同时，还可以加入特制鲜汤涮吃多种食品。
这里有鲇鱼、鸡翅、虾、牛蛙、牛肉、肥肠、鱼杂等10多种焖锅。选一锅上座率高的鲇鱼焖锅，五分钟左右锅就端上来了，焖锅的制作过程是当着你的面操作的。先是在锅底铺上一块牛油，压得扁扁的，然后倒上作料：大蒜、洋葱、红薯、胡萝卜、枸杞等，铺开来，然后再铺上鲇鱼，鱼事先用特制的秘料泡好，然后盖上盖开始焖的。大约过了三四分钟，你就可以看到鱼肉开始渐渐的变白变胖，很有意思，锅里面也滋滋滋地响，香味也出来了。
鲇鱼的肉很嫩，这种焖法让其肉显的更嫩了，小姐说这是他们秘制的酱汁，有酱汁、海鲜汁和蕃茄汁。
吃完鱼锅里面的底料也很好吃，红薯甜甜的，胡萝卜软软的，洋葱也非常好吃，关键是这几种食物都是由营养师进行合理搭配的，营养均衡。吃完这些美食，人的胃口就已经饱了，但还是忍不住要来点涮菜，因为这锅的味道实在是太美了，汤也是忍不住要喝的。

种类
特色：鲶鱼焖锅、猪肉筋、鸡翅 、面片 、红薯、豆皮、蒿子杆、香菇等。同时提供各色锅底，锅底有胡萝卜，洋葱，红薯，芹菜，青椒，蒜瓣