Question

制作冰糖葫芦要用冰糖还是白砂糖

要用白砂糖还是冰糖呢？ 我是做了拿来卖的，，，所以成本尽量低点。。。

一种是柠檬酸 作用是防止挂糖溶化 一种是冰糖葫芦专用玻璃酥 还有就是加使用明胶
这3种添加剂分别是在什么时候添加呢？大概添加多少比例呢？有没有知道的说下哦

Answer 1

用冰糖，以下是冰糖葫芦的制作方法：

主料：山楂果12颗 辅料：冰糖150g、水150g

步骤：

1、用料：山楂果12颗，冰糖150克，水150克

2、山楂洗净去果把。

3、用竹签串成两个一串。

4、冰糖与水倒入锅中。

5、置火上，中小火加热，

6、冰糖全部融化，泛起大泡。

7、糖浆形成密集小泡，并泛黄，熄火，

8、将山楂串放入糖浆中均匀地裹一层糖浆。

9、置硅胶垫上晾凉。

Answer 2

冰糖葫芦用的是冰糖，冰糖葫芦具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：草莓 50g、猕猴桃 1个、圣女果 20g、竹签 10支、冰糖 200克。

一、首先把准备好的草莓、小番茄去蒂洗净，浸泡5分钟。

二、用竹签把食材都串好。

三、锅加热，放入冰糖。

四、倒入开水，煮至冰糖融化。

五、换成小火继续熬。

六、放入水果串裹上糖浆。

七、然后冷却5分钟，这样就已经可以食用了。

Answer 3

当然冰糖好 !
　　白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴。
　　白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。
　　冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。
　　适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收；但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
　　冰糖是从甘蔗之类的植物中提取的糖分结核而成,不含有糖精,而白糖则相反,
　　另外长期服用冰糖水,可以有效的去火,降压,给人体提供所需要的葡萄糖成分

Answer 4

冰糖葫芦用的是冰糖，冰糖葫芦具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：草莓 50g、猕猴桃 1个、圣女果 20g、竹签 10支、冰糖 200克。一、首先把准备好的草莓、小番茄去蒂洗净，浸泡5分钟。二、用竹签把食材都串好。三、锅加热，放入冰糖。四、倒入开水，煮至冰糖融化。五、换成小火继续熬。六、放入水果串裹上糖浆。七、然后冷却5分钟，这样就已经可以食用了。

Answer 5

是要用白砂糖，不用冰糖，具体做法参考下面这个视频吧