Question

推荐几道菜谱，要好吃，操作简便

Answer 1

原味青椒

原料:

湘新15号青椒500克。

调料:

冰凌牌精制盐15克，莲花味精3克，熟猪油65克，大蒜子20克，老一品浏阳豆豉4克，海天草菇老抽5克。

制作

1、将青椒洗净，去蒂，蒜子切片；

2、锅烧热入青椒加盐擂5-6分钟，至表皮脱落，回软后出锅；

3、锅烧热入熟猪油，入豆豉、蒜子爆香，放入擂好的青椒小火翻炒，加清水15克，再入味精、老抽调味，炒至入味出锅，装盘即可。

备注：

湘新15号青椒 青椒的新品种，青绿色，少光泽，身长15—18厘米，大小均匀，皮薄、肉嫩、不辣，在入菜时要求无虫、无烂、鲜嫩。

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水煮鱼羊鲜

主料：

A料（羊肉、羊杂共300克），黄河鲤鱼1千克。

调料：

B料（泡萝卜、泡青菜、泡姜各50克）

C料（盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，生粉10克）

D料（小葱段、小米椒、黄贡椒各20克）

羊油100克，香菜段20克，调和油50克，自制羊肉汤500克。

制作：

1、黄河鲤鱼宰杀治净，骨肉分离，鱼骨剁块，鱼肉改片，鱼肉加入C料腌制。

2、锅入羊油烧热，放入B料炒香，再放入A料翻炒，倒入羊肉汤大火烧开，下入鱼片转小火煮3分钟，再下入鱼片煮2分钟即可起锅装盘。

3、净锅上火入调和油烧热，下入D料炒香，淋在鱼汤上，放入香菜段即成。

自制羊肉汤：

将净羊头1、5千克，羊腿、羊脊骨各1千克，羊肠、羊肚各500克，老姜150克，葱段100克，胡椒粒20克洗净入煲桶，加水25千克，大火烧开，中火熬制2小时至汤色奶白，鲜味突出即可。取出羊肉、羊杂改刀成片。

Answer 2

凉拌：西红柿，黄瓜，生菜，豆腐.......。炒鸡蛋，水煮虾，蟹，微波炉鱼，丸子，