Question

这种菜叫什么菜？

不知道家人从哪儿弄得，味道酸酸的，放的多了稍微有一点苦味，随便一煮都烂。非常耐旱，多年生，冬天还会有一点点叶子。

Answer 1

呵呵，这个菜的名字你一定知道，只不过可能没想到是它而已。

楼下乱猜，纯属误导人了。说直立生菜的还算靠点谱，至于什么土大黄就算了。

这是莴苣。确切点说是未成年的莴苣。

莴苣

我们一般吃莴苣的茎比较多一点，但实际上莴苣的叶子也是蛮好吃的。

莴苣的叶子和油麦菜极其相似，味道和口感也都非常像，因为它们是近亲，都是属于莴苣属的。包括上面说到“说是直立生菜的还算比较靠谱”，因为它们更是亲近了。莴苣有叶用莴苣和茎用莴苣之分，叶用莴苣即为生菜。

但你这个图不是生菜，也就是说并不是叶用莴苣，而是就是正常的茎用莴苣，未成年状态而已咯。

来，现场给拍个实拍看看。

莴苣叶子

莴苣叶子也可以生吃，也可以凉拌，也可以炒或煮什么的都行。但是这玩意缩水太厉害，满满一大锅一炒就没了，更别说煮了。所以最佳吃法是凉拌比较好，或者炒个五六七八成熟就可以了。

Answer 2

你说的这是酸模。
是蓼科，酸模属多年生草本植物。高可达100厘米，具深沟槽，通常不分枝。基生叶和茎下部叶箭形，顶端急尖或圆钝，基部裂片急尖，全缘或微波状；茎上部叶较小，具短叶柄或无柄；托叶鞘膜质，易破裂。花序狭圆锥状，顶生，分枝稀疏；花单性，雌雄异株；花梗中部具关节；雄花内花被片椭圆形，长约3毫米，外花被片较小，近圆形，瘦果椭圆形，黑褐色，有光泽。5-7月开花，6-8月结果。
因为富含维生素AC以及草酸草酸，导致此植物尝起来有酸溜口感。可做药用也可食用，也可作为料理调味用。

Answer 3

这看着有点像蓼科植物酸模？别名土大黄等。

追问

谢谢，这种菜好像很少人吃，看来就是这个了。

Answer 4

直立生菜植株高25-30厘米，叶片倒卵形，较厚，深绿色，有光泽，叶面微皱，心叶抱合。生菜为菊科莴苣属一二年草本植物。生菜营养丰富，风味佳，可生食、炒食或作西餐色拉和中餐火锅的主要原料。同时，南方人取“生菜”即“生财”的好意头，每逢过年家家户户均得摆上两盆生菜，以图吉利。盆栽生菜由于物美价廉，还是许多临时会所用来代替昂贵观赏植物的好选择。