知道哪几种美食的背后小故事吗说一说吧？
美食背后的小故事：
1、东坡肉
相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。
2、水晶肴肉
肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说：有一次张果老接到王母娘娘的请柬，请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上，张果老忽然嗅到一股奇异的香味，仔细一看，原来是水晶肴肉散出的香味，不由馋虫挠心，便变成一个老头买了一些，饱餐一顿，继续上路。快到瑶池时，忽然对赴蟠桃宴没了兴趣，心想水晶肴肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，于是掉转毛驴，打道回府了。
3、飞龙汤
在东北民间，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指飞龙肉而言。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，早在14世纪就闻名于世。此菜汤清见底，汤中红、白、绿、黑四色相间，其味鲜咸异美。此菜以飞龙（榛鸡）为主要原料，配以口蘑，汤呈乳白色，味极鲜美。三味同食，极富营养，是滋补之美味汤菜。
4、无为熏鸭
无为熏鸭最初的由来还跟朱元璋有关系。原来明太祖朱元璋小的时候家穷，给人家放牛。但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰裏，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。
后来，这一做法在民间流传开来，并由安徽省无为县卖牛肉的回民马常有发扬光大，还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺，从此无为的马常有清真熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。
5、麻婆豆腐
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。
举两个例子，一碗最简单的阳春面，碗里是一窝整齐的面条，表示白雪，面条上撒了细细的葱花，表示春天来了，还残留着白雪的土地上，小草慢慢的露出了嫩绿的芽。表示阳春白雪的意思。生煎包子，上面要撒上几颗黑芝麻，表示美人的意思，美人脸上一定要有几颗麻子，称为俏麻。因此必须有芝麻，但又不能多，否则满脸麻子，美人就不美了。
宫保鸡丁是很多朋友的最爱，金黄色的鸡肉中点缀着彩色的蔬菜，养眼又美味。据说左宗棠最喜欢吃家厨做给他的鸡肉，做法就是将鸡肉切成丁，再配上花生、笋丁以及木耳一起炒。左宗棠曾任巡抚，人称左宫保，于是人们就称这道菜为宫保鸡丁。
过桥米线是很多人去云南之后必尝的美食。相传清朝时有个秀才在一个岛上读书，他的娘子常常做了他爱吃的米线去给他送饭。但每次到了岛上之后米线都变凉了，后来一次偶然的机会，娘子做了鸡汤米线，她发现鸡汤上那层厚厚的油可以让米线保持温度。因为去岛上需要过一座桥，因此人们将其称作“过桥米线”。
