Question

煲猪脚姜用什么醋煲

Answer 1

白醋即可。
1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面。

Answer 2

猪脚姜在广东是用专门的姜甜醋来煲，并非楼上说的白醋和陈醋。当然也有用白醋煲，但味道会有不同。

Answer 3

煲猪脚姜用陈醋，醋要盖过猪脚姜，还要放冰糖，不要加水，大火烧开后，小火慢炖。

Answer 4

煲猪脚最好的不是加醋而是加山楂，比加醋的效果要好。如果一定加醋的话可以加甜醋