Question

家常菜做法？视频回答有么

Answer 1

简易糯米鸡
材料
1. 先将1KG的糯米浸2小时

2.之后蒸45分钟 （糯米铺平，用手指戳一个个洞才蒸）

3. 糯米蒸好后，淋上混合了的汁料
- 蚝油3汤匙
- 生抽4汤匙 (别一下放完，万一你的酱油很咸）
- 绍兴酒2汤匙
- 糖5汤匙
- 盐1茶匙
- 水6汤匙
- 黑酱油少许
- 麻油适量

建议：混合汁料后先试味道，自己调配到合适为止才淋在糯米上。
做法
鸡肉和香菇分别用胡椒粉，蚝油，酱油，盐，黑酱油,麻油少许腌制至少一小时以上。

1.用油爆香小葱头，倒下香菇，鸡肉和腊肠炒香片刻
建议： 倒少许水去一同炒，这样调味料才会均匀。（不然盐不能散）

2. 碗底铺上腌好的鸡肉，香菇，腊肠等等

3. 铺上糯米饭，压紧

4. 每个碗洒上两汤匙的水（和加一些刚才炒鸡肉的汁下去）

5. 大火蒸至熟即可！（大概20分钟开盖偷吃一些，如果还没熟就继续蒸）
黄金豆腐
材料
豆腐一块，，咸蛋黄两个

胡椒粉，味精，碘盐，香葱适量。
做法
1、 豆腐，洗干净，切成小块状。

2、 锅里放少量水，加入两勺盐。

3、 水开了倒入豆腐。

4、 豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来。

5、 锅里放少量油。

6、 倒入咸蛋黄。

7、 捣烂后洒入少量水。

8、 咸蛋黄完全稀释后洒入胡椒粉，味精，碘盐。

9、 咸蛋黄快煮干时洒入葱花，熄火。

10 做好的调料倒入事先焯好的豆腐里面。
懒人菜饭
材料
芹菜、玉米粒、嫩豌豆、火腿肠、虾仁、橄榄油、生抽
（可自行搭配削减，有什么就丢什么，材料不是问题，只要是荤素搭配都很好吃）
做法
1、两人份的米洗净后，加水略超过平时煮饭的水量，倒入电饭锅，打开开关。
2、洗净玉米粒、嫩豌豆（超市冷冻装更方便）；芹菜洗净后切丁，火腿切丁，虾仁在背部割开。
3、待电饭锅水煮沸后，放入盐、一勺生抽、一勺橄榄油以及步骤（2）中的所有配料，用饭勺搅匀。
4、盖上锅盖，等待饭做好即可。