Question

用酸奶机做好了酸奶是不是马上放进冰箱

Answer 1

　　1. 可以冷冻，冷冻以后口味更佳。
　　2. 简介：
　　酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
　　3. 营养价值：
　　酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
　　4.功效：

　　这种“牛奶因子”有天生的降血脂降胆固醇、阻碍人体对脂肪的吸收功能，而且酸奶中还含有一种乳酸，能有效的抑制肠内腐败菌的繁殖，抑制有害物质的产生，促进肠子的蠕动，因而极具减肥瘦身价值。
　　我们之所以说酸奶是很好的减肥食品，是因为它富含的乳酸菌。乳酸菌进入肠道后，会增生双歧杆菌，抑制有害菌的活动，令肠道环境得以改善，有效地治疗慢性便秘的问题。
　　同时，酸奶也是乳制品，乳制品中的钙能减少甲状旁腺激素的数量，而甲状旁腺激素正是阻碍酵素的活动，令体内脂肪燃烧的进程减慢。

Answer 2

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶机制作过程是利用菌种在酸奶机提供的适宜温度下利用牛奶进行发酵的过程。酸奶制作结束之后酸奶机断电，但是还需要一段时间才能冷却下来。这段时间内酸奶还会继续发酵，会出现发酵过量，酸奶过酸的情况。还有可能在降温过程中处于非适宜发酵温度，产生乳酸以外的产物。

如果判定酸奶已经做好，应该立即进行冷藏。冷藏除了能改善酸奶风味外，还能中止酸奶的继续发酵，锁定制作酸奶的发酵时间，利于指导下次制作过程。另外还能有效减少其他副产物生成。

Answer 3

可以直接饮用

Answer 4

不是，等冷了，再放进冰箱。

Answer 5

好像可以也好像不可以我也忘了⊙﹏⊙b汗