Question

为什么放时间长了的绿茶泡出来是黄色而不是绿色了？这样的茶营养价值有影响吗？

Answer 1

因为影响绿茶颜色主要的是黄酮类水溶性物质，表现为黄色或黄绿色，而叶绿素等是不溶于水的，所以好茶、新茶是呈现比较淡的黄绿色，要是很绿的有可能是加色素的了。当绿茶放久了黄酮类物质被氧化聚合，变黄，变红。
所以喝茶要喝新茶，春茶，但普洱等黑茶等除外。

Answer 2

你说的是褐色吧．如果这样就快点倒掉好了，因为其中的物质被氧化，是一种致癌物质，所以一般老人都会嘱咐年情人不要喝隔夜茶．
新泡出来的绿茶接近无色，有淡淡的黄绿色，很淡，如果你买的茶泡完就很绿的话那你买的是假茶了，染色茶！！
如果茶密封的不好，叶子就会变成褐色的，也不要喝了，一般绿茶只喝当年的春茶，如果储存的好的话可以第二年喝．

Answer 3

陈茶色泽呈暗绿色或暗褐色，汤色暗、枯黄、透析度降低、香气低沉，并产生一种令人不快的老化味，即人们常说的“陈味”。茶叶的陈味，是其类脂成分发生水解和氧化的结果；陈茶香气消失，是由于茶叶中芳香物质已挥发掉，以及不饱和成分被氧化所致；陈茶汤色变深变暗，是由于茶中的氨基酸和糖分发生褐变所应的结果；陈茶汤透析度降低，是茶中的茶黄素被进一步氧化聚合的结果。

Answer 4

五忌冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅
茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因
氧化而减少.