Question

新鲜子姜怎样放能长久保鲜

Answer 1

【方法一：盐水浸泡保存法】

准备清水，加入食盐适量，水与盐的比例大概保持在20:1即可，搅拌至食盐完全融化，将生姜放入盐水中浸泡20分钟左右，然后取出放在通风处完全阴干表面的水分，再用保鲜膜包裹严实后放入冰箱冷藏室或者阴凉通风处保存。

浸泡盐水可以杀菌消毒，延缓生姜腐败的速度，操作时需要注意不要将生姜的表皮弄破，否则还是很容易就坏了。

【方法二：分块冷冻法】

生姜不可以直接放入冷藏室，但是可以放入冷冻室，我们要将生姜分切成小块，然后每一块都用保鲜膜包裹好再放入冷冻室速冻起来，这样我们要吃的时候，就可以取一小块即可，不用费力去切一整块冻硬的生姜。

生姜在湿度大的时候容易腐败，冷冻可以让生姜的水分活动暂时停止，用保鲜膜包裹好可以隔绝外部水分并保持内部水分不流失，同时可以防止生姜串味，而污染其他食材。

【方法三：埋沙保存法】

生姜来自泥土，我们就在泥土中保存好它，但是为了更好控制水分，我们选用半干半湿的沙子为好，还有就是买来的生姜不要有表皮破损的，同时也不要特意去清洗它，如果买来的生姜表皮湿度大，就放在阴凉通风处晾干表面，然后再埋入半干半湿的沙子里就可以了。

【方法四：草木灰保存法】

以前农村人家都会用这个方法来保存生姜，用烧过的草木灰将生姜埋藏起来，这样高温烧过的草木灰已经被很好的消毒了，而且草木灰不会隔绝空气的流通，但是会很好的控制湿度，防止生姜水分流失，保持表皮外部的干燥，这样可以防止生姜腐败变质发干。

这里需要注意的是，和埋沙保存法一样，要尽量保持生姜表面干燥，刚买来的可以在通风处阴干3到5天，并保证生姜表皮没有破损，这样才能提高保存生姜的成功率。

Answer 2

直接放在不沾水的阴凉地方保存即可。，避免姜发芽。这里所说的是家庭用姜。然后取出晾干或者说晒干，生有小芽的应掰掉。可埋在花盆，可使生姜保鲜较长时间不坏。

冬季要防冻，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻、沙埋、将生姜浸泡在盐水中一个小时。

通风处，装入已洗净，可长时间保存不坏，茎肥厚的大块姜、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜）。

Answer 3

鲜姜保存的6种方法1、买回鲜姜后，洗净擦干，然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏。2、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的保鲜盒内，可以使用安扣保鲜盒，鲜姜可保存10天左右不干不烂。3、将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，装进安扣保鲜盒放进冰箱，可以长期保鲜。4、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。5、沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。这种方法不太方便。
6、最简单的一种方法就是将生姜买回冷冻，也能保存很久。但是不方便的是每次要拿出来解冻，时间可能较长，所以可以先切成厚一点的姜片再冷冻，这样每次拿出几片来就够用了。

Answer 4

生姜如何保鲜，教你一招，这样放半年都新鲜

Answer 5

新鲜子姜如果想放长久一些保鲜最好不要碰水，碰水容易烂，也可以把子姜埋到土里。想吃的时候再拿出来。这样也可以长久保鲜。