书上所说的"碱"是什么东西?
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化学上的碱就是水溶液或熔融状态下电离出的阴离子只有氢氧根离子的化合物
生活中比如炒菜的时候说的碱一般是苏打,小苏打之类,也就是碳酸钠和碳酸氢钠,而这两种在化学上是不属于碱的
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在水溶液中电离出的阴离子只有氢氧根离子，这类物质叫碱
如氢氧化钠，氢氧化钙等
如氢氧化钠，氢氧化钙等
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只由氢氧根和金属或只由氢氧根和铵根构成的物质，分为可溶于水和不溶于水两种。
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