Question

带鱼怎样做的好吃？

Answer 1

Answer 2

带鱼切段，辣椒面糖盐胡椒粉料酒清酒，准备萝卜，煮开水后放入带鱼煮熟即可

Answer 3

鱼香红烧带鱼

食材

带鱼12小块、面粉一小碗、葱适中、干辣椒适中、姜适量、蒜适量、生抽两勺、咸盐一勺、白砂糖三勺、醋一勺、蚝油一勺、料酒一勺、鸡精一勺、高汤一大勺。

做法

1、带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。

2、葱姜蒜切末。备用

3、拿一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。

4、搅拌成鱼香汁备用。

5、带鱼腌制好。沾上干面粉

6、开小火煎至金黄，表面有点硬即可。

7、金黄控油出锅，备用。

8、锅内放少许油。炒香葱，放入炸好的带鱼，翻炒。

9、倒入鱼香汁，翻炒入味，湿淀粉勾芡，收汁即可。

10、汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘，撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。

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红烧带鱼

食材

鲜带鱼适量、油适量、精盐适量、生姜适量、小葱适量、八角适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、淀粉适量。

做法

1、带鱼择洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

3、倒入一汤匙白糖，搅匀。

4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

5、把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

8、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

Answer 4

带鱼12小块、面粉一小碗、葱适中、干辣椒适中、姜适量、蒜适量、生抽两勺、咸盐一勺、白砂糖三勺、醋一勺、蚝油一勺、料酒一勺、鸡精一勺、高汤一大勺。

做法

1、带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。

2、葱姜蒜切末。备用

3、拿一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。

4、搅拌成鱼香汁备用。

5、带鱼腌制好。沾上干面粉

6、开小火煎至金黄，表面有点硬即可。

7、金黄控油出锅，备用。

8、锅内放少许油。炒香葱，放入炸好的带鱼，翻炒。

9、倒入鱼香汁，翻炒入味，湿淀粉勾芡，收汁即可。

10、汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘，撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。

Answer 5

将洗净的带鱼去头去尾，洗净切块放入盘中，用盐、花椒、葱、姜水腌制30分钟，锅中倒入油复炸3遍带鱼，炸至金黄酥脆，撒上椒盐即完成。