水煮牛肉怎么做？
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热腾腾的水煮牛肉成了我家的新宠。这段时间简直是天天吃的节奏呀。
香辣咸鲜的水煮牛肉，底下的配菜随意更换，荤素搭配，口感更好，营养也是棒棒的。尤其是把它装在酒精锅里，点上火，端上桌，吃到最后的汤汁都是热腾腾的呢，一顿饭吃下来，真是暖到心窝里了。
水煮牛肉的做法
步骤step
1
所有的食材准备好
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2
牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿
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3
葱姜蒜干辣椒切好备用
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4
烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用
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5
菠菜也汆烫
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6
将汆烫好的青菜码在碗里
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7
酒精锅内胆加入，放入少许油，爆香花椒、干辣椒段、蒜末，煸炒出香味
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8
放入豆瓣酱，煸炒出油脂
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9
放入高汤，煮沸
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10
将腌制好的牛肉片放进去，慢慢滑炒至断生
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11
捞出牛肉，铺在青菜上，撒上葱花、辣椒粉、蒜末
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12
热油迅速浇在水煮牛肉上，烹出香味即可
水煮牛肉的成品图
水煮牛肉的烹饪技巧
技巧tips
1、上浆的时候稍微加点清水，加入少许油拌匀，最好是放入冰箱冷冻一会儿，防止脱浆，这样处理过后，做出来的牛肉非常嫩。
2、没有高汤就用水代替。
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国初科技(厦门)有限公司
2023-06-12 广告
用山楂和牛肉一起炖,牛肉容易烂 在煮牛肉时用纱布包一小包茶叶,牛肉烂得非常快,并且味道也好吃。 煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜. 煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，...
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教你用火锅底料做水煮牛肉
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牛肉这样做嫩而不柴
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豆瓣酱炒香加水加牛肉炖，在淋热油
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