你最熟悉的的宁夏美食有哪些呢？
宁夏 作为回族自治区，美食上有一定的回族特色，手抓羊肉（ 盐池 羊肉最佳）、羊杂、 贺兰山 野生蘑菇面、羊肉臊子面等都是许多本地人与外地人口中赞誉不绝的美食。但是今天要分享的不是这些，而是比较小众的美食——碗蒸羊羔肉。
2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。“碗蒸羊羔肉“被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。
搅团：这种食物是西北地区着名的小吃。顾名思义，它是一种与面搅成的浆糊。根据用料的不同它可以分为荞面搅团，玉米搅团和洋芋搅团，根据使用的材料不同这种食物的吃法就会不同会有很多种，无论是炒、烩、凉拌都有不同种类的口味相当好吃。
在60-70年代可以说是农家的救命饭。那时，农民的口粮标准低、粗粮多。农家几乎每顿饭不离搅团。原因是搅团含水量大，少量的面粉可以做出大体积的食物，用以充饥；搅团是用高梁面、玉米面做的，与醋水一块吃，掩盖了粗粮的缺陷，口感好，又增强食欲。
凉皮晶莹剔透的皮子层层堆叠在碗里，配上一把嫩绿的黄瓜丝，放上几块松软的面筋，洒上几颗花生米，若你能接受，再放上一把香菜，浇上精心调配好的汁子，食辣的还可以舀上一勺特制辣椒油，均匀拌开，一碗喷香的凉皮就可以开始享用了。
大武口的卷凉皮，更是上班族的最爱。把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一大张凉皮里面，然后裹成卷即可食用，方便又美味。
炒疙瘩是吴忠的一种特色的炒面食品。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。制作过程中煮炒兼用。炒疙瘩颜色焦黄，配上绿叶鲜菜，黄绿相间。吃起来又绵软又有劲，越嚼越香。炒疙瘩是大部分90后儿时最喜欢吃的面食之一。
馓子：回族一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。在宁夏各地，每逢节日喜庆，回族妇女同胞便各显身手，做出图形各异的多种馓子，点缀节日气氛。如今，在许多饭店和早点铺或菜市场上，馓子也以已成为常见食品，随时可以买到。
八宝茶，也称"三泡茶"，是居住在古丝绸之路上的的传统饮料。八宝茶以茶叶为底，掺有白糖(或冰糖)、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。在甘肃及宁夏回族自治区，都以"三炮台"碗泡"八宝茶"招待亲友。现代城市茶馆内饮八宝茶已很普遍，汉族人也渐渐沾染了这种饮茶习俗。
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2025-03-06 广告
